Чим корисне молоко

Корисні властивості молока та їх застосування

Молоко грудне - перший необхідний продукт, який отримує немовля, щойно з`явившись на світ. Коров`яче молоко за своїм складом і корисним властивостям найближче до материнського молока, але в ньому набагато більше амінокислот.

Дітям молоко просто необхідно, тому що відбувається формування кісткової системи та інших органів, і важливо, щоб вони нормально функціонували, а в молоці багато кальцію та інших потрібних організму вітамінів і корисних речовин. Дітям, ослабленим після важких захворювань, буває показано пити козяче молоко, воно дуже поживне, в ньому набагато більше жиру, ніж у коров`ячому.

Часто люди задаються питанням: яке молоко найкорисніше? Діти на парному молоці з-під домашній корови ростуть здоровими і життєрадісними, адже в ньому присутня речовина триптофан, яка бере участь у хімічних реакціях, що відбуваються в мозку, в результаті яких виробляється серотонін - гормон щастя. Молоко з медом на ніч заспокоює, нормалізує сон.

Парне молоко корисно тільки свіже. Якщо воно постоїть деякий час, в ньому з`являються шкідливі бактерії, тому краще не купувати в пластикових пляшках у незнайомих людей парне молоко.

Молоко може бути різної жирності, тому людям з надмірною вагою краще вживати з меншим відсотком жиру, можна також порадити кисломолочні продукти, які не менш корисні.

Купувати молоко рекомендується в непрозорій тарі, так як на прозорі пляшки в магазині падає світло, під впливом якого продукт втрачає корисні властивості. Якщо говорити про молоко, що знаходиться у продажу, стерилізоване зберігається довше, але корисних речовин у ньому менше, ніж в пастеризованому.

Молоко можна пити також і літнім людям, хоча за кордоном дотримуються іншої думки. Однак рекомендується його пити залпом, а невеликими ковтками в теплому вигляді, інакше молоко буде погано перетравлюватися в шлунку і кишечнику. Молоко є лікувальним при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, ерозивних ураженнях шлунка, якщо його вживати так, як радить лікар.

Не менш корисні продукти, які отримують на основі молока - сир, сири, особливо з козячого та буйволиного молока. Молочна сироватка омолоджує і очищує шкіру, з неї роблять маски для обличчя та волосся. Ванна з молока корисна для тіла не тільки в часи Клеопатри.

Корисні речовини і вітаміни, що містяться в молоці:

- вітамін A- - вітамін E- - вітамін B- - вітамін PP- - кальцій-- фосфор-- калій- - амінокіслоти- - тріптофан- - білки- - вуглеводи-- жири.

Протипоказання до вживання

Досить часто у людей буває непереносимість молока через алергію до цього продукту або недостатньої кількості ферменту лактази, який необхідно для розщеплення лактози, що знаходиться в молоці. Непереносимість молока виражається в діареї, підвищеному газоутворення, здуття живота.

Іноді причиною такого сприйняття є не алергія, а порушення мікрофлори кишечника. Алергія часто виникає внаслідок того, що під час вагітності жінка пила молоко у великій кількості.