Як смачно приготувати курячі крильця на сковороді

Курячі крильця в соусі на сковороді

Інгредієнти:
- 500 г курячих крилишек-
- 160 мл соєвого соуса-
- 50 г меда-
- 30 мл лимонного сока-
- 1 ч.л. каррі-
- рослинна олія.

Добре промийте крильця і підсушіть на паперовому рушнику. Видаліть при необхідності зайву шкірку і пір`я. Складіть частини птиці в контейнер. Трохи підігрійте мед, змішайте його з соєвим соусом і лимонним соком. Додайте туди каррі і ретельно вимішайте все до однорідності. Залийте сумішшю крила і перемішайте, щоб рівномірно покрити їх маринадом. Затягніть ємність прозорою плівкою і поставте в холодильник як мінімум на 3 години.

Перекладіть крильця в друшляк, встановлений над каструлею, щоб стекла рідина. Налийте олію в сковороду і нагрійте на сильному вогні. Викладіть туди промариновані шматочки курки і обсмажте до золотистого з кожного боку. Зменшіть температуру готування до мінімуму, влийте маринад і млоїте блюдо ще 15-20 хвилин, закривши посуд кришкою.

Курячі крильця в паніровці на сковороді

Інгредієнти:
- 650 г курячих крилишек-
- 200 г неглазурованих кукурудзяних хлопьев-
- 130 г борошна-
- 2 курячих яйця-
- 1/2 ч.л. чорного меленого перца-
- соль-
- 60 мл води-
- 30 мл яблучного уксуса-
- 300 мл рослинного масла.

Розріжте крила по суглобах, відкладіть для приготування тільки найбільші фаланги, решта викинете. Складіть шматочки в миску, посоліть, полийте розчином оцту у вказаному об`ємі води і залиште на півгодини. Помістіть пластівці в міцний пакет і роздушіть, але не сильно, щоб залишилися великі крихти. Поперчіть їх, підсолити і розсипте на плоскій тарілці. Таким же чином насипте борошно. Збийте в чашці яйця віночком.

Обваляйте кожен фрагмент крилець в борошні, потім умочіть в яйце, опустіть в кукурудзяну паніровці і покладіть в розпечене масло на сковороду з високими бортиками. Готуйте все у фритюрі протягом 4 хвилин, після чого покладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Тушковані курячі крильця з картоплею на сковороді

Інгредієнти:
- 500 г крилишек-
- 250 г картофеля-
- 100 г 25% -ної сметани-
- 60 мл води-
- 2 часточки чеснока-
- 3 гілочки петрушкі-
- по 1/4 ч.л. каррі, паприки і суміші перцев-
- соль-
- рослинна олія.

Обробіть крильця, як написано в попередньому рецепті. Натріть їх сіллю і спеціями і смажте в олії 2-3 хвилини. Очистіть, поріжте скибочками або брусочками картоплю і перекладіть в сковороду. Заправте все сметаною, розведеної водою, і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 30-35 хвилин. В кінці готування приправте блюдо товченим часником і рубаною петрушкою.