ЯК смачно приготувати курячі крильця

Курячі крила - це і ситна закуска до пива, і повноцінне друга страва, швидке в готуванні і неймовірно смачне. Існують десятки, якщо не сотні способів, як смачно приготувати крильця. Наприклад, запекти їх в медово-соєвому соусі або посмажити в кукурудзяній паніровці.

Простий рецепт курячих крилець в медово-соєвому соусі

Інгредієнти:
- 800 г курячих крил-
- 40 г меда-
- 100 мл соєвого соуса-
- 2 часточки чеснока-
- рослинна олія.

Промийте крильця, видаліть при необхідності пір`я за допомогою пінцета. Трохи підігрійте мед, щоб став більш рідким, змішайте його з соєвим соусом і роздавлений в спеціальному пресі або тертим на тертці часником. Складіть шматки курки в глибоку миску, залийте приготовленим маринадом і залиште, як мінімум, на 20 хвилин, а краще на годину.

Розігрійте духовку до 200oC. Застеліть деко або жароміцних форму пергаментом, щоб стікає мед не пригоріла. Промастіть папір рослинним маслом і покладіть на неї курячі крила. Запікайте їх 35-40 хвилин і подавайте в гарячому вигляді зі свіжим овочевим салатом, розсипчастим рисом або картоплею фрі.

Курячі крильця в кукурудзяній паніровці

Інгредієнти:
- 1,5 кг курячих крил-
- 3 курячих яйця-
- 300 г несолодких кукурудзяних пластівців без глазурі-
- 1 ст. борошна-
- 1 л води-
- 2 ст.л. морської солі-
- 2 ч.л. сушеної петрушкі-
- по 1 ч.л. гранульованого часнику і гострої папрікі-
- 0,5 ч.л. дрібної солі-
- рослинна олія.

Вимийте крила і розріжте кожне на 3 частини, викинете кінчики або залиште для інших страв. Зробіть розчин із зазначеної кількості води і морської солі. Покладіть залишилися шматочки курки у велику ємність, залийте розсолом і дайте постояти не менше 2 годин.

Пересипте кукурудзяні пластівці в міцний поліетиленовий пакет і кілька разів пройдіться по ньому качалкою, але не розмелюють вміст занадто дрібно, повинні залишитися великі крихти. Всипте туди петрушку, часник, паприку і дрібну сіль і струсіть, щоб приправи рівномірно розподілилися.

Налийте багато рослинного масла в глибоку сковороду, сотейник або казан, щоб крильця могли в ньому плавати. Розжарити його до потріскування і зменшіть вогонь до середнього. Насипте борошно і паніровці на дві плоскі тарілки, збийте яйця віночком в невеликій мисці.

Обваляйте частини крил в борошні, потім умочіть в яєчну масу і, нарешті, щедро покрийте кукурудзяної сумішшю. Користуйтеся для зручності щипцями або двома вилками. Опустіть підготовлені шматочки в гаряче масло. Готуйте курячі крильця до золотистого кольору, витрачаючи по 5-7 хвилин на кожну партію. Викладіть їх на паперову серветку, щоб вона увібрала в себе зайвий жир. Подайте блюдо з кетчупом, соусом барбекю, «блю чіз» або іншим за смаком.