Що подати до картоплі фрі

Стейк зі свинини до картоплі фрі

Інгредієнти:
- 500 г свініни-
- 50 мл соєвого соуса-
- по 1/4 ч.л. сухої гірчиці, чорного і червоного мелених перцев-
- соль-
- рослинна олія.

Ретельно вимийте свинину, обсушити і наріжте на скибки товщиною 3 см поперек волокон. Щедро натріть шматки сіллю, а також сумішшю гірчиці і двох перців. Покладіть м`ясо в широкий контейнер в один шар і рівномірно полийте соєвим соусом. Закрийте посуд кришкою або затягніть харчовою плівкою і приберіть на 2-3 години в холодильник.

Відіжміть стейки від маринаду і викладіть в розігріте рослинне масло. Швидко обсмажте їх на сильному вогні, щоб вкрилися скоринкою, потім зменшіть температуру до мінімуму і доведіть блюдо до готовності, потім по 6-10 хвилин з кожного боку.

Гамбургери до картоплі фрі

Інгредієнти:
- по 300 г свинини і говядіни-
- 4 булочкі-
- 1 помідор-
- 1 цибулина-
- 1 маринований огурец-
- 2 салатних листа-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- соль-
- рослинна олія-
- кетчуп або соус барбекю.

Поріжте м`ясо невеликими брусочками, очищену цибулину - четвертинками і пропустіть все через м`ясорубку. Гарненько вимісіть фарш з перцем і сіллю, трохи відбийте і помістіть в холодильник на 20 хвилин. Розділіть його на 4 частини, сформуйте з кожної котлети, перекладіть в сковороду з гарячим рослинним маслом і пріплюсніте лопаткою. Смажте бургери до готовності.

Розігрійте булочки і розріжте уздовж. Зберіть гамбургери в наступному порядку: хліб, кетчуп, скибочки огірків, пластівці салату, гурток помідора, хліб. Повторіть дії для решти бутербродів.

Курячі крильця барбекю до картоплі фрі

Інгредієнти:
- 1 кг курячих крил-
- сіль;

Для соусу:
- 160 г кетчупа-
- 130 г цукру-
- 2 часточки чеснока-
- 1 цибулина-
- 1 ч.л. чорного перцю великого помола-
- 1/3 ч.л. солі-
- 2 лаврових листа-
- по 50 мл коньяку і рослинного масла.

Промийте крильця, посоліть, розкладіть на деку і запікайте протягом 20 хвилин при 250oC. Насипте цукор в сотейник, влийте рослинне масло і поставте на помірний вогонь. Доведіть суміш, помішуючи, до коричневого відтінку, після чого умішайте кетчуп. Додайте також подрібнений лавровий лист, перець, сіль, роздавлений часник і порізану цибулю.

Млоїте соус 10 хвилин, постійно розмішуючи дерев`яною лопаткою, щоб не пригоріла. За 2 хвилини до кінця готування налийте туди коньяк. Процідіть все через дрібне сито. Дістаньте крильця і промажте їх солодко-гострою підливою за допомогою кулінарної кисті. Поверніть деко в духовку ще на 5-7 хвилин.