СТРАВИ з пророщеною пшеницею: що приготувати на обід

Задачу поєднати приємність з корисністю, смак з низькою калорійністю, ситність з легкістю ставить перед собою будь-яка людина, яка піклується про своє здоров`я і стрункої фігури. Приготуйте на обід страви з пророщеної пшениці, і ви вирішите цю проблему в два рахунки.

Дієтичний суп з пророщеною пшеницею

Інгредієнти:
- 100 г паростків пшеніци-
- 1,5 л води-
- 1 цибулина-
- 3 картофеліни-
- 1 Морква
- 1 лавровий лист-
- 1/2 ч.л. меленого коріандру і сушеного імбіря-
- по 1/4 ч.л. кардамону і мускатного ореха-
- соль-
- рослинна олія.

Налийте воду в каструлю, опустіть в неї очищену цибулину і поставте на сильний вогонь. Закип`ятіть все і варіть 10-15 хвилин уже при середній температурі. Зріжте шкірку з картоплі і поріжте кубиками або брусочками разом з морквою. Прожарте спеції в рослинному маслі, додайте овочі і млоїте їх протягом 5 хвилин, помішуючи. Введіть зажарку в бульйон і готуйте 5-7 хвилин.

Переставте посуд на підставку, витягніть і викиньте цибулю. Покладіть в суп пророщену пшеницю і лавровий лист, посоліть і закрийте кришкою. Залиште його на 15-20 хвилин настоюватися.

Вегетаріанські котлети з пророщеної пшениці

Інгредієнти:
- 200 г паростків пшеніци-
- 1 невелика цибулина-
- 2 часточки чеснока-
- 1/2 ч.л. приправ для овочевих страв-
- соль-
- рослинна олія.

Зніміть лушпиння з цибулини і часниковий часточок і перейдіть разом з пророщеною пшеницею в м`ясорубці або подрібніть в кухонному комбайні. Приправте масу спеціями і сіллю і гарненько вимісіть для рівномірного розподілу складових. Розігрійте рослинне масло в сковороді, викладіть в нього «фарш» за допомогою столової ложки і злегка притисніть, надаючи приплющену овальну форму котлет. Швидко підсмажте їх з кожного боку на сильному вогні, після чого зменшіть його до мінімуму і доведіть блюдо до готовності за 5 хвилин. Подайте його зі свіжим салатом, вареною картоплею або просто зі сметаною.

Пророщена пшениця в корейському салаті

Інгредієнти:
- 300 г паростків пшеніци-
- 1 часточка чеснока-
- 100 мл кунжутного масла-
- по 50 мл столового оцту і соєвого соуса-
- по 1 ч.л. цукру і меленого коріандра-
- 1/2 ч.л. солі + для варіння паростків пшеніци-
- 1/4 ч.л. порошку чилі.

Відваріть в підсоленій воді пророщену пшеницю, відкиньте на друшляк і дайте рідини повністю стекти в раковину. Перекладіть паростки в салатник, змішайте з тиском часником, цукром, сіллю і порошком чилі. Розжарити кунжутну олію в сотейнику до появи димку над поверхнею, всипте туди коріандр. Залийте киплячим маслом салат, намагаючись тримати обличчя подалі, щоб не обпектися. Швидко перемішайте його, влийте оцет і соєвий соус.