Як приготувати смачний гарнір з гречки

Простий гарнір з гречки

Інгредієнти:
- 1 ст. гречаної крупи-
- 2 ст. води-
- 3/4 ч.л. солі-
- 20 г вершкового або топленого масла.

Промийте крупу і відкиньте на дрібнопористий друшляк, щоб дати воді повністю стекти. Прокалите гречку на сухій сковороді, постійно помішуючи, поки не почне потріскувати. Візьміть середню каструлю з товстим дном або казан, перекладіть туди основний інгредієнт гарніру і залийте підсоленою водою.

Поставте посуд на сильний вогонь, доведіть вміст до кипіння, потім зменшіть температуру варіння. Готуйте кашу під кришкою з отвором для виходу пари, до повного зникнення рідини. Зніміть гречку з плити, присмачите вершковим або топленим маслом і гарненько перемішайте лопаткою або ложкою.

Гарнір з гречки з морквою та цибулею

Інгредієнти:
- 1,5 ст. гречаної крупи-
- 3 ст. води-
- 2 моркові-
- 2 луковіци-
- 5 часточок чеснока-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- 1 ч.л. солі для каші і щіпка для зажаркі-
- рослинна олія.

Приготуйте гречану кашу, як написано в попередньому рецепті, але без додавання вершкового масла. Поки вона нудиться, очистіть овочі, поріжте морквини і цибулини маленькими кубиками, пропустіть часникові часточки через спеціальний прес або натріть на тертці. Розігрійте рослинне масло в сковороді на сусідній конфорці, обсмажте в ньому спочатку один лук, потім разом з морквою, посолити і поперчити, на середньому вогні до золотистого кольору і м`якості.

Перекладіть зажарку в готову гречку разом із залишками масла, додайте подрібнений часник і ретельно все розмішайте. Переставте посуд на коркову підставку, закрийте кришкою і дайте гречаному гарніру настоятися протягом 15-25 хвилин.

Смачний гарнір з гречки з помідорами і кабачком

Інгредієнти:
- 1,5 ст. гречаної крупи-
- 2,5 ст. води-
- 1 цибуля-порей (біла частина) -
- 2 соковитих помідора, бажано солодкого сорту-
- 1 маленький кабачок, краще молодой-
- 2 ст.л. соєвого соуса-
- 3/4 ч.л. солі-
- рослинна олія.

Зваріть гречану кашу до готовності в зазначеній кількості води і солі. У той же час нагрійте в сковороді або сотейнику рослинне масло і прожарьте в ньому на середньому вогні тонкі поперечні гуртки цибулі-порей. Як тільки він підрум`яниться, покладіть до нього нарізаний соломкою кабачок і скибочки помідорів. Тушкуйте овочі 7-10 хвилин, поки не пустять сік, влийте туди соєвий соус, а через 3 хвилини умішайте гречку. Прогрійте все разом ще пару хвилин, після чого приберіть з вогню і викладіть в тарілки.