Тибетські пельмені "Момо" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З рецептом приготування тибетських пельменів пов`язана старовинна традиція. Тісто для момо замішують жінки, а начинку виключно чоловіки. У ліпленні беруть участь всі, причому при цьому обов`язково треба спілкуватися тільки на приємні і навіть забавні теми.

Вам знадобиться

- 4 ст. борошна
- 1 кг курячого філе
- 1 середня головка ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- рослинна олія
- сіль
- імбир
- коріандр
- чорний мелений перець
- кумін
- листя капусти або салату

Інструкція

В окремій ємності змішайте куряче філе, нарізане на маленькі шматочки, подрібнений ріпчаста цибуля і часник, 2 ст. ложки рослинної олії. Суміш посоліть, додайте невелику кількість коріандру, кумина і чорного меленого перцю. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, додавши 1 склянку кип`яченої води.

Приготуйте пружне тісто з борошна, однієї склянки води і солі. Потім розкачайте його тонким шаром і за допомогою склянки або невеликого блюдця виріжте круглі заготовки.

У центр кожного кружечка викладіть м`ясну начинку і сформуйте кульки, що нагадують манти або вареники. Краю заготовок при цьому можна змочити невеликою кількістю води.

Форму для запікання або сковороду змастіть вершковим маслом. Розкладіть рівним шаром листя капусти або салату. Розкладіть момо на відстані приблизно 2 см один від одного. Готувати тибетські пельмені треба протягом 10-15 хвилин в духовці.