ЯК приготувати латте

Латте - італійський напій, полюбився кавовим гурманам по всьому світу. Сьогодні існує маса рецептів цього підбадьорливого коктейлю. Його готують в гарячому або холодному вигляді, з різними добавками, малюють на його поверхні прості картинки. Ароматну каву латте - витончений спосіб здивувати і порадувати свою половинку в романтичну ранок або просто побалувати себе і зарядитися енергією на весь день.

Простий базовий рецепт кави латте

Інгредієнти:
- 2 ч.л. зернового, меленого або розчинної чорного кава-
- 100 мл води-
- 200 мл молока не нижче 3,2% жірності-
- 1-3 ч.л. білого цукру (за смаком).

Заваріть міцний кава улюбленим способом - в кавоварці, турці або просто розчиніть в гуртку з вказаною кількістю води. Налийте молоко в невелику жароміцний ємність і підігрійте його до 50-60oC на плиті або в мікрохвильовій печі, розчиніть у ньому цукор. Збийте гарячу рідину за допомогою міксера, віночка або в шейкері до утворення піни, витративши на це дія не менше 3, а краще 5 хвилин.

Перелийте ще тепле молоко в високий келих (наприклад, айриш-келиху з ручкою і довгою ложечкою), викладіть зверху залишилася піну. Дуже обережно влийте туди тоненькою цівкою раніше приготований кави. В ідеалі у вас повинен вийти коктейль з білого, коричневого і пінного шарів. Посипте його меленою корицею або тертим шоколадом.

Освіжаючий айс латте зі збитими вершками

Інгредієнти:
- 1,5 ч.л. зернового, меленого або розчинної кави-
- 50 мл води-
- 250 мл молока-
- 20 мл сиропу (шоколадний, ванільний, карамельний або фруктовий, але не цитрусовий, інакше молоко згорнеться) -
- колотий лід.

Зваріть каву і нагрійте молоко, як написано в попередньому рецепті за винятком відсутності цукру і повністю охолодіть. З`єднайте в одному посуді молоко, сироп і пару кубиків льоду і ретельно розмішайте. Акуратно налийте кави, прикрасьте коктейль збитими вершками і вставте соломинку.

Особливий рецепт кави латте з лікером Бейліз

Інгредієнти:
- 1 ч.л. меленого кава-
- щіпка солі-
- по 3/4 ч.л. білого цукру і гіркого какао-порошка-
- 150 мл води-
- 200 мл молока-
- 1-2 ст.л. лікеру Бейліз;

А також:
- шаблон у вигляді сердечка (можна вирізати з щільного картону).

Потримайте келих під гарячою водою і, як тільки він добре нагріється, влийте Бейліз. Збийте підігріте молоко до отримання повітряної пінної шапки і змішайте з лікером. Поставте турку на мінімальний вогонь, насипте туди дрібку солі, після чого покладіть мелену каву і цукор. Прогрійте сухі інгредієнти протягом 10 хвилин, залийте холодною водою і варіть напій до готовності при постійному помішуванні ложкою. Повільно введіть його в молочно-алкогольну суміш. «Намалюйте» сердечко какао-порошком на поверхні коктейлю, використовуючи шаблон. Підправте малюнок зубочисткою або дерев`яною шпажкою, якщо буде потрібно.