Як готують зелене пиво

У яких країнах варять даний зелене пиво

Вважається, що саме смачне та якісне пиво вариться в Чехії. Ця країна багата старовинними традиціями і рецептами пивоваріння. Тут проводяться знамениті пивні фестивалі і готуються унікальні сорти пива.

У «зелений четвер», напередодні Великодня, у Чехії готують пиво зеленого кольору, а священики надягають зелені ризи.
Фортеця справжнього зеленого пива становить 13 градусів, напій має яскравий зелений колір і надзвичайний аромат.

Таке пиво вариться і в Ірландії. Це відбувається перед днем Святого Патрика. Щороку 17 березня ірландці надягають зелений одяг з листям конюшини і весело відзначають це свято.

Зелене пиво вариться в Ірландії та Чехії. Найкращим часом для дегустації цього напою є березень.

Як готують зелене пиво з бамбука

Рецепт справжнього чеського та ірландського зеленого пива засекречений, але в Китаї пиво такого ж кольору готують з листя бамбука сорти Phyllostachys. Даний сорт вирощують в долині річки Янцзи. Восени відбувається збір листя, після чого їх висушують і сортують. З бамбукових листя готують екстракт, який потім буде додано до пиво.

Спочатку пивовари роблять зернове сусло, потім змішують його з сухими подрібненими листям і екстрактом бамбука. Потім сусло освітлюють і фільтрують. Після охолодження отриманого сировини його насичують киснем.

На наступній стадії приготування, в сусло додають пивні дріжджі і залишають його на кілька тижнів для бродіння. Після цього напій стає мутним і нагадує брагу, на даному етапі пити його ще не можна.

Брагу розливають по закритих бочках. Під невеликим тиском вуглекислого газу, а також при температурі не вище 2оС, брага витримується ще якийсь час і перетворюється на оригінальне, трав`яниста на смак, зелене пиво.

У Росії немає бамбукових плантацій, тому сировину для приготування зеленого пива закуповується в Китаї.

Фортеця китайського зеленого пива варіюється від 4,5 до 5 градусів.

Як приготувати зелене пиво в домашніх умовах

Як говорилося раніше, даний зелене пиво готується тільки в двох країнах. У Китаї пивовари готують бамбукове зелене пиво. А що ж робити, якщо хочеться побалувати себе таким оригінальним напоєм, зробивши його самостійно? Все просто, оригінальний шедевр в домашніх умовах, звичайно ж, не вийде, але колір пива буде точно унікальним.

Для того щоб приготувати пиво зеленого кольору в домашніх умовах, необхідно:

- охолодити кухлі для пива в морозильній камері-
- на дно охолодженої посуду капнути по кілька крапель зеленого харчового барвника або лікеру Кюрасао Блю-
- розлити світле пиво по кружкам-
- підняти кубок із зеленим напоєм і уявити, що знаходитеся в Ірландії.