Порада 1: як вдома зробити апельсиновий сік

Апельсиновий фреш в соковижималці

Найпростіший спосіб вичавити сік з апельсина в домашніх умовах - використовувати спеціальну соковижималку для цитрусових. Перед приготуванням фрешу ретельно промийте плід і, не знімаючи шкірки, розділіть його на половинки по поперечної лінії. При необхідності видаліть насіння. Кладіть кожну частину апельсина на обертовий механізм електричного пристрою м`якоттю вниз, шкіркою верх. Натискаючи зверху на плід, вичавіть сік. За описаним зразком дійте, якщо в господарстві є проста ручна соковижималка для цитрусів - але доведеться докласти більше зусиль.

Перед приготуванням апельсинового соку в універсальній соковижималці промийте цитрус, зніміть шкірку гостро наточеним ножем і наріжте плід на скибочки. Вийміть насіння і покладіть апельсинові часточки в прилад. Увімкніть механізм. Якщо у функціоналі соковижималки є регулювання кількості м`якоті, заздалегідь подбайте про потрібні налаштуваннях. Не забудьте приготувати посуд для збору рідини.

Не можна пити апельсиновий сік разом з ліками: він може знизити їх цілющий ефект і навіть завдати серйозної шкоди організму. Цитрусовий фреш заборонений людям з шлунково-кишковими захворюваннями, алергікам і діабетикам.

Як зробити сік без соковижималки

Промите, очищене і нарізане сировину можна прокрутити і в кухонному комбайні (блендері), поки не вийде пюреподібна маса. Додайте в м`якоть необхідну кількість холодної відфільтрованої води, підсолодите отриману масу на свій смак і знову перейдіть до рідкого стану. Після того, як напій настоїться (протягом трьох-п`яти хвилин) його можна подавати на стіл.

Нарешті, за відсутності спеціальних приладів можете спробувати зробити апельсиновий фреш вручну. Для цього бланшируйте фрукт в окропі протягом 2-3 хв., Після чого розріжте його навпіл. Видавіть сік, стискаючи апельсин руками з двох сторін. Зазвичай з одного стиглого фрукта можна отримати 90-100 г фрешу. При бажанні профільтруйте готовий апельсиновий сік або додайте в нього м`якоті з плоду, зібравши її ложкою. Перед вживанням напій охолодіть.

Високий вміст аскорбінової кислоти і сахаридов в апельсиновому соку допомагає відновленню після хвороби або сильної втоми, а також підтримує слабкі судини, зір, нирки і печінку.

Оригінальний апельсиновий напій

Зі свіжих апельсинів можна приготувати чудовий прохолодний напій. На два великих плода вам знадобиться 2 чайної ложки лимонної кислоти, 0,5 кг цукрового піску і негазована бутильована вода (4 л). Промите сировину бланшируйте в окропі протягом хвилини, потім повністю висушіть і потримайте протягом ночі в морозильній камері.

Потримайте заморожені плоди при кімнатній температурі протягом 15 хв., Потім швидко розморозити в СВЧ-печі. Очистіть апельсини від шкірки, подрібніть і пропустіть через м`ясорубку (прокрутите в блендері). Фруктову кашку залийте холодною водою і настоюйте напій півгодини. Після цього процідіть сік, додайте цукор і лимонну кислоту. Через 2 години апельсиновий напій буде готовий.