ЩО таке солі і кислоти :: Природничі науки

Найцінніші знання про речовини, з`єднаннях, елементах, які оточують людину і є частиною його організму, несе наука хімія. Саме хімія вивчає кислоти і солі, їх стійкість до середах, освіта та ін.

Кислоти і солі відносяться до складних речовин, різним за походженням.

Солі

Солі - це речовини, які утворюються в ході реакції кислоти з основою, при цьому процесі неминуче виділяється вода.

Велика частина відомих солей утворюється шляхом взаємодії речовин з протилежними властивостями. У таку реакцію вступає:
- метал і неметал,
- метал і кислота,
- основний оксид і кислотний,
- основу і кислота,
- інші елементи.

Реакція солі і кислоти також дає сіль. Є й інше визначення солей, яке зводиться до вказівки на складність речовини і його дисоціацію на катіони й аніони кислотних залишків.

Солі поділяються на три основних типи: кислі, середні і основні. Кислі солі виникають при надлишку кислоти, вони лише трохи заміщають катіони водню в кислотах на катіони металів. Основні солі є продуктом часткового заміщення підстави на кислотні залишки. А ось середні солі заміщають всі позитивні заряди водню в кислотних молекулах на заряди, або, як правильно кажуть, катіони металу.

Солі, які в назві мають приставку «гідро-», є кислими, цифровий показник відображає кількість атомів водню. У назві основних солей фігурує приставка «гідроксо-». Деякі класи солей мають власну назву, наприклад, це галун.

Кислоти

Кислоти - складні речовини, які складаються з атомів водню і кислотного залишку. Всі кислоти - електроліти.

Кислоти класифікуються за трьома основними ознаками: розчинність, наявність кисню в кислотному залишку і число атомів водню. Відповідно по розчинності кислоти діляться на розчинні, нерозчинні і інші реакції. Число атомів водню може коливатися, залежно від чого кислоти можуть бути як одноосновними і двоосновна, так і триосновними.

З наявністю кисню все просто: кислотний залишок або кисневий, або безкисневий.

У своїй основі кислоти містять або один, або декілька атомів водню і кислотний залишок. Завдяки характерним властивостям кислоти стали широко застосовуватися в медицині, промисловості і в побуті. Різновидів кислотних речовин безліч: лимонна, борна, молочна і саліцилова найбільше вживаються в повсякденному житті.

Приміром, борна кислота, що відноситься до класу слабких кислот, має порошковий вид з кристалічною будовою. Вона найкраще розчиняється в гарячій воді або в спеціальних сольових розчинах. У природному середовищі борну кислоту можна зустріти в мінеральних водах або гарячих джерелах.