Що таке органічні речовини

Термін «органічні речовини» з`явився в ті часи, коли хімія ще тільки зароджувалася, у східних навчаннях, в аристотелевском класицизмі, у вченні Гіппократа. Під органічними речовинами розумілися такі, які належать до царства тварин і рослин. Під неорганічними речовинами - належать царству неживих речей. Мало місце тверде переконання, що органічні речовини неможливо створити з неорганічних, що, однак, було спростовано в XIX столітті.

Властивості органічних сполук

Органічні сполуки - найбільший клас хімічних сполук: в даний час їх налічується трохи менше 27 мільйонів (за іншими даними - понад 30 мільйонів). Причина такого великого їх розмаїття - здатність вуглецю створювати ланцюжка атомів і висока стабільність зв`язків між атомами всередині вуглецевого зв`язку. Висока валентність вуглецю (IV) дозволяє йому створювати стійкі з`єднання з іншими атомами. При цьому зв`язку можуть бути не тільки однократними, а й двох-, і триразовими (тобто подвійними і потрійними), що дозволяє створювати речовини з лінійними, плоскими і об`ємними структурами.

Органічні речовини представляють основу існування живих організмів, є основою харчування людини, тварин і рослин, широко використовуються як сировина для багатьох видів промисловості.

У геології під органічними речовинами розуміються сполуки, прямо або побічно виникли з живого організму, з продуктів його життєдіяльності. Вони є обов`язковим компонентом у водах, атмосфері, опадах, грунтах і породах. Також вони можуть перебувати в твердому, рідкому і газоподібному станах.

Класифікація органічних сполук

Усередині органічних сполук є своя, внутрішня класифікація. Класичними органічними сполуками вважаються білки, ліпіди, нуклеїнові кислоти і вуглеводи. Їх відмітною особливістю є наявність азоту, кисню, водню, сірки і фосфору. Окремі класи - елементоорганіческіе й металоорганічні з`єднання. Перші являють собою сполуки вуглецю з елементами, неперерахування вище. Другі - сполуки вуглецю з металами.

Органічна хімія

Органічна хімія - розділ хімії, що вивчає органічні речовини, їх структуру і властивості, технологію їх синтезу. Аж до 70-х років XX століття лідером в галузі досліджень органічних речовин була Німеччина. Більш того, органічна хімія вважалася суто німецькою наукою і досі німецька хімічна термінологія прийнята в багатьох розвинених країнах.