Яка роль білків у клітині

Білок - унікальний природний елемент, який є об`єктом пильної уваги з боку вчених-мікробіологів. Це природний природний будівельний елемент, який самостійно синтезується або вичленяється організмом зі споживаних речовин.

Умовно основою білка можна назвати амінокислоти, яких науці відомо безліч. До складу білків входять лише 20 їх видів, але у величезній кількості комбінацій. Залежно від цих комбінацій і синтезується білок, а точніше його особливий вид.

Види білків

Білки за типом і призначенням можуть бути:
- будівельними, що дозволяють відтворюватися клітинам,
- транспортними, що переносять кисень,
- ферментативними, службовцями для забезпечення біохімічної реактивності клітини,
- захисними або імунними,
- регуляторними,
- сигнальними,
- енергетичними та ін. Є думка, що в організмі одночасно продукуються десятки тисяч білків, далеко не всі вони вивчені і описані.

Функції білків

Згідно шкільній програмі, найважливіша роль білка в організмі живої істоти полягає в їх будівельної функції. Безумовно, будучи елементом клітинної структури, білки дуже важливі для побудови і зростання нових клітин, але значно важливіше їх роль в якості з`єднань, що відповідають за точне поділ клітин.

Відомо, що клітини не просто діляться, а буквально клонуються, передаючи інформацію про кількість і видах рибосом, лізосом. Про мітохондрії, вакуолі, інформацію про ядро і його властивості. За точність передачі інформації і завершеність ділення відповідають теж білки. Є думка, що саме брак білків, які контролюють розподіл і розвиток клітин, є причиною виникнення раку, адже він, по суті, результат неконроліруемого поділу клітинних структур.

Білок є важливою складовою мембрани або оболонки клітини. Розчини білків з низьким рівнем молекул входять до складу рідкого клітинного центру. Навіть у побудові ДНК і РНК білки є незамінними елементами.

Крім цього білки виконують сигнальну функцію, яка проявляється в імунній відповіді і циклі на рівні клітин. Залежно від виду білки в клітині становлять від 50 до 80 відсотків її сухої речовини.

Джерела білка

Джерелами цих речовин можуть служити різні м`ясні продукти і деякі види круп, молоко та яйця. Для правильного будови та участі у всіх обмінних процесах клітин організму необхідно вживати в їжу достатню кількість білка органічного походження, вважається, що для забезпечення повноцінного білкового раціону достатньо раз на тиждень з`їдати склянку бобових, у вигляді каш, супів, тушкованих або пропарених продуктів.