ЩО таке хітин :: Наука

Для багатьох людей хітин є незнайомим речовиною. Насправді ж дана речовина вивчалося людьми ще з давніх часів. Навіть у трактаті «Беньцао ганму» є згадка про нього: «Панцир розсмоктує гематоми і сприяє гарному травленню».

Опис

Хітин являє собою природне з`єднання з ряду азотосодержащих полісахаридів. Його також прийнято називати «шостий елемент». Хітин в досить великих кількостях міститься в організмах деяких комах, різних ракоподібних, в стеблах і листі рослин. Варто відзначити, що в природі за своїми продуктивним даними він поступається тільки целюлозі.

Протягом сотнею років хітин вважався відходом, так як він за своїм складом не здатний розчиняться ні в розведених лугах, кислотах і багатьох інших розчинниках, ні у воді. Плюсом хітину є висока експлуатаційна собівартість при прямому використанні, на відміну від целюлози.

Корисні властивості хітину

Науково-технічні відкриття дозволили людині виявити в хітині ряд цікавих властивостей, якими целюлоза не володіє. Приміром, на сьогоднішній день дана речовина - єдина їстівна тваринна целюлоза у всьому світі. Слід зазначити, що хітин заряджений виключно позитивними іонами. Крім цього, до його складу входять мінерали, вітаміни, жири, цукор і білки, що дає повне право для того, щоб вважати його шостим життєво необхідним людині важливим елементом.

Потрапляючи в людський організм, хітин активно поглинає негативно заряджені жирні кислоти. Таким чином, дана речовина перешкоджає їх всмоктуванню в кишечник. Поступово хітин виводить негативно заряджені жирні кислоти з організму.

Волокна хітину безперервно активізують перистальтику травлення. Дана дія стимулює вживану їжу переміщатися в травному тракті в прискореному режимі. Таким чином, хітин - це дієвий і безпечний метод схуднення. Крім цього, волокна хітину мають властивість зв`язувати холестерин і жирні кислоти, перешкоджаючи при цьому всмоктуванню шкідливих речовин в кровоносні судини.

Хтозна, який отримано шляхом дезацетілірованія, ефективно активізує необхідну діяльність клітин організму людини. При цьому він значно налагоджує нервову саморегуляцію і гормональну секрецію.

Наукові роботи показали, що хітозан має здатність знижувати концентрацію холестерину в крові. Таким чином, він не дозволяє осідати йому в печінки і перешкоджає його всмоктуванню в тонкому кишечнику.

Крім цього, дана речовина значно обмежує абсорбцію іонів хлору в організмі людини, знижуючи кров`яний тиск і розширюючи судини. Одним словом, хітин суттєво уповільнює процес старіння організму, зміцнюючи імунітет, захищаючи печінку, регулюючи функції внутрішніх органів, активізуючи клітини і очищаючи організм від шкідливих токсинів і шлаків.