- Чому плаває холостий хід
- Як приготувати качку по-пекінськи
- Як запікати качку в духовці
- Як приготувати качку, фаршировану гречкою
Розводяться людиною качки з давніх часів для одержання м`яса і яєць, перо йде на виготовлення наповнювача для подушок, матраців і ковдр, а також використовується в ряді швейних виробів.
На землі, у воді і повітрі
Відомо, що багато птахи можуть приземлятися на воду і навіть проводити на ній деякий час, завдяки повітряному мішку, значно зменшує їх питома вага. Але є птахи, життя яких пов`язана безпосередньо з водою, до яких качки і ставляться. У зв`язку з цим у них розвинені фізіологічні пристосування для плавання і навіть пірнання.
Жирової секрет
Тіло качок кілька сплюснуто, що допомагає їм краще триматися на воді. Кістки порожнисті, полегшені. Оперення водонепроникне, вкрите маслянистою рідиною, воно значно густіше, ніж у більшості пернатих, особливо в нижній частині тулуба, що допомагає протистояти намокання. Саме тому птах відмінно переносить осінню негоду і може тривалий час плавати в холодній воді. Жирну рідина виробляє спеціальна залоза, яка розташована біля хвоста качки.
Кожного разу, перш ніж відправитися в воду процедуру мастила своїх пір`я качка повторює заново. Птах встає і немов обтрушується, здійснюючи м`язові хвильові руху, при цьому пір`я піднімають біля основи і «жир» легко покриває кожне перо. Ця ж жирова змазка підвищує об`єм тіла качки, що теж грає важливу роль при плаванні. Експериментально доведено, що якщо птицю позбавити мастила або покрити щільним шаром непроникного речовини, наприклад, нафтою, качка не зможе пливти.
Підшкірний шар жиру у качок добре розвинений, саме він служить терморегулятором, запобігаючи переохолодження при низьких температурах води.
Лапи-ласти
Лапи цих птахів так само призначені для плавання: три рухомих пальця спрямовані вперед і з`єднані спеціальної плавальної перетинкою. У деяких видів розвивається шкіряна облямівка кожного пальця окремо, це збільшує загальну поверхню опору і підсилює потужність поштовху лапи про водну поверхню при веслуванні.
Суглоби лап так само своєю будовою служать для полегшення руху у воді, вони рухливі і потужні. Так само треба зауважити, що лапи качок просто не відчувають холоду і тому не мерзнуть навіть при достатньо низькій температурі води.