Ластоногі морські тварини
Білі ведмеді мешкають на дрейфуючих і пріпайних морських льодах, що дозволяє їм полювати на різних морських тварин - кільчастих нерпа, моржів і морських зайців, а також деяких інших. Ластоногі і складають основний раціон цих полярних хижаків.
Ведмеді ловлять морських тварин, поступово підкрадаючись до своєї здобичі з-за укриття, а також чатуючи біля їхнього лунок. Як тільки морський заєць або нерпа висовує свою голову з води, білий ведмідь приголомшує тварина, завдаючи нищівного удару лапою. Після цього хижакові залишається лише витягнути свою жертву на лід. Відомі випадки, коли білий ведмідь, підпливаючи знизу, перекидав крижину з тюленями.
За даними зоологів, спочатку хижаки з`їдають шкуру і сало, вживаючи в їжу інше тільки при сильному голоді - зазвичай залишки ведмежою трапези дістаються песцям.
Птахи і гризуни
Нерідко ведмеді ловлять морських птахів - вони швидко хапають здобич, попередньо непомітно підпливши до зграї під водою. Зазвичай білі ведмеді таким чином полюють на гаг, кайр, морянок і деяких інших пернатих, залежно від території проживання. Люблять ведмеді поласувати і пташиними яйцями, пробираючись в місця гніздування і плюндруючи їх, одночасно підбираючи випали пташенят.
Хижаки, що мешкають на полярному архіпелазі Шпіцберген, часто не чіпають, пасовиськом неподалік диких оленів, практично не проявляючи до них інтересу.
Білі ведмеді, що живуть на території прибережних тундр, нерідко полюють на північних полівок - так званих лемінгів.
Рослинна їжа в раціоні білих ведмедів
Досить невелику частину раціону полярних хижаків складають різні компоненти рослинного походження. Проте практично всі білі ведмеді час від часу вдаються до них, щоб поповнити запас вітамінів та інших корисних речовин. Як стверджують вчені-зоологи, іноді хижаки навіть відчувають гостру потребу в різній рослинній їжі. Як правило, восени вони охоче вживають ягоди (чорниці, вороника і навіть журавлину), злакові культури і зелень осоки, різні дикорослі рослини, наприклад, щавель, а також мохи та лишайники.
Відомо також, що в період березня-квітня ведмеді можуть розкопувати сніг, щоб відшукати там пагони полярної верби і осоки. Таким чином хижаки прагнуть заповнити нестачу вітамінів і мікроелементів, вважають вчені.
Також було відмічено, що білі ведмеді можуть поїдати викинуті морем ламінарії, фукуси та інші морські водорості, викинуті морем на узбережжі. А деякі з ведмедів, що мешкають на Шпіцбергені, періодично пірнають, прагнучи відшукати подібну їжу.
Нетипова їжа
Останнім часом все частіше зустрічаються згадки про те, що білі ведмеді, які виявляються поблизу від населених пунктів, вживають в їжу різноманітні неїстівні предмети, аж до брезенту і машинного масла. Втім, їх не залишають байдужими і запаси продовольства, зроблені людьми. Поїдають хижаки і їжу, залишену людиною для собак, а також приманки, які знаходяться в песцевих капканах. У деяких випадках ведмеді можуть харчуватися навіть на смітниках на околицях населених пунктів. На жаль, через подібні звичок дикі звірі можуть загинути - таких випадків реєструється все більше.