ШКІДЛИВО пити безалкогольне пиво :: Здоров'я і медицина

Найчастіше батьки зі спокійною душею дозволяють неповнолітній дитині прикластися до пляшки пива, керуючись тільки його назвою - безалкогольне. Однак якщо вникнути в склад, то відміну від традиційного пива тільки в кількості градусів.

Важливо розуміти, що незначна частка спирту (максимум в 1,5%) в безалкогольному пиві навряд чи позбавляє його приналежності до алкогольних напоїв. Статистика стверджує, що більшість любителів пива продовжують пити традиційний пінний напій. Але поки існує попит на безалкогольне, воно буде проводитись. Більше турбує не сам факт існування такого пива, як контингент, його вживає: підлітки, водії, вагітні жінки та «кинули пити» алкоголіки. Досить розібратися в нескладної технології виробництва безалкогольного пива, щоб вище перераховані категорії громадян занести до групи ризику.

Як роблять безалкогольне пиво

Всі основні етапи, припускають в традиційному пивоварінні, неодмінно дотримуються і в процесі виготовлення безалкогольного напою: зерно перетворюється на солод, солод в сусло, сусло присмачується хмелем і, нарешті, дріжджі дають остаточного продукту потрібний градус. Жодну із ступенів не викинути.

І в разі приготування алкогольного, і безалкогольного пива зберігається однакова частка фітоестрогенів та сивушних масел. Значить, і всі позитивні і негативні властивості, властиві звичайному пиву, в безалкогольному теж є. Відсоток алкоголю зменшується за рахунок випарювання при високих температурах. А якщо це робиться ще й методом мембранної фільтрації, то відбивається і на ціні. Вона значно вище.

У Росії виробництво безалкогольного пива освоїли в 70-і роки, коли відсоток аварій на дорогах через злісного вживання спиртного перевищив всі мислимі межі. Знають толк в мистецтві пивоваріння, свідчать, що перші спроби створити безалкогольний аналог були не настільки успішними. Спробувавши пивний напій, істотно відрізняється від натурального пива, багато від нього відмовлялися.

Користь чи самообман

Сучасні технології дозволяють створювати безалкогольне пиво високої якості, яке за смаком і ароматом практично не відрізняється від звичайного. Але це не радує, тому як приготувати пиво такої якості без участі хімії неможливо. Чого вартий один лише кобальт, який використовується в якості стабілізатора піни. Він призводить до серйозних порушень в роботі серця і шлунково-кишкового тракту.

Максимально наближене до оригіналу, воно не дає спокою тим, хто вирішив «зав`язати» з пияцтвом. Починаючи з малих градусів, що страждає алкоголізмом неминуче повертається до міцніших напоїв. Практика показує, що підлітки, балуючись спочатку вживанням безалкогольного пива, через якийсь час починають зловживати звичайним.

Пиво є пиво, і доказом тому технологія його виробництва. При частому вживанні, особливо у неповнолітніх воно викликає з часом алкогольну залежність. Сьогодні ні для кого не секрет, що існує пивний алкоголізм. Багатьох підкуповує той факт, що «скуштувавши» безалкогольного можна сісти за кермо, а також відчувати себе «у своїй тарілці» за святковим столом. Однак, більшість фахівців впевнені, що в надії підмінити їм нібито шкідливе алкогольне люди просто дурять самі себе.