ЯК працює шлунок людини :: Здоров'я і медицина

Шлунок являє собою порожнистий м`язовий орган, який є головним у системі травлення. Від його правильної роботи в чималому ступені залежить загальне самопочуття людини.

Інструкція

Шлунок людини складається з кількох частин. Вхід до нього називається кардіальним відділом, він розташований ближче до серця. Далі розташовуються дно і тіло шлунка. Вихід з нього називається воротарем, він з`єднує орган з дванадцятипалої кишкою. Стінки шлунка складаються з чотирьох частин. Перший (внутрішній) шар складає слизова оболонка. Вона має здатність до самовідновлення. Другий шар - це подслизистая оболонка. Слизова і підслизова оболонки виробляють ферменти і шлунковий сік, відповідають за всмоктування деяких речовин. Далі розташовується м`язовий шар. Його функцією є скорочення стінок органу, перемішування і перетирання їжі. Зовнішній шар шлунка називається серозної оболонкою.

М`язи даного органу мають тришарове будову, вони утворені зовнішніми поздовжніми, внутрішніми косими і середніми круговими м`язами. Сфінктер воротаря утворений шарами поздовжніх і кругових м`язів. Шлунок виконує моторну та евакуаторну функції. Перша полягає в змішуванні їжі з вироблюваним шлунковим соком. Їжа рухається в шлунку в результаті роботи гладкої мускулатури. У незаповненому стані шлунок знаходиться в тонусі і періодично скорочується. У людини в цей час з`являється відчуття голоду. Після прийому їжі даний орган розслабляється на деякий час. Потім при перетравленні він знову починає скорочуватися.

Евакуаторна функція шлунка полягає в проштовхуванні їжі в дванадцятипалу кишку. Це відбувається при скороченні м`яза шлунка, в результаті сфінктер воротаря відкривається, в дванадцятипалу кишку просувається частина їжі, і сфінктер закривається. Всі ці процеси відбуваються рефлекторно. Соляна кислота повністю нейтралізується в дванадцятипалій кишці. Після закінчення цього процесу сфінктер шлунку знову відкривається для просування наступної порції.

У процесі перетравлення їжа в шлунку досягає напіврідкого стану. Білкові продукти переробляються довше вуглеводних. Дуже довго перетравлюється їжа з великим вмістом жирів. Повністю весь вміст шлунка потрапляє в дванадцятипалу кишку за 10-12 годин. На швидкість процесу переходу впливають такі фактори: обсяг, склад і густота їжі, рН (кислотність), температура шлункового соку, стан сфінктера, наповненість дванадцятипалої кишки.