ЯКА їжа містить вітамін рр :: Здоров'я і медицина

Вітамін РР або нікотинова кислота дуже важливі для життєдіяльності організму людини, при нестачі цієї речовини розвиваються серйозні захворювання. Цей вітамін міститься в багатьох продуктах: м`ясі, молочних виробах, крупах, овочах, травах. При збалансованому харчуванні дефіцит нікотинової кислоти розвинутися не може.

Інструкція

Вітамін РР відомий також як нікотинова кислота або ніацин, а за кордоном прийнято позначення В3. Це дуже важливе для здоров`я людини речовина, яка бере участь в окисних реакціях в клітинах тіла. Крім того, цей вітамін позитивно впливає на роботу травної, нервової, серцево-судинної систем. Під його впливом судини стають ширшими, тромби розвиваються рідше, ризик розвитку гіпертонії знижується, рівень холестерину в крові зменшується. За участю нікотинової кислоти в організмі людини синтезуються гормони інсулін, тестостерон, естроген, прогестерон та інші. При нестачі ніацину розвивається серйозне захворювання пелагра, яка без належного лікування призводить до смерті через 5 років.

Людина отримує нікотинову кислоту з їжею, цей вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, які обов`язково повинні входити в раціон, інакше може розвинутися авітаміноз. Ознаки нестачі вітаміну РР: безсоння, стомлюваність, дратівливість, головний біль, зменшення маси тіла, висока серцебиття. В добу чоловікові потрібно від 16 міліграм вітаміну РР, жінці від 14 міліграм. Мінімальна кількість нікотинової кислоти для дітей - 6 міліграм. При зростанні фізичних навантажень, стресі, проживанні в жаркому кліматі, під час вагітності потрібна більша кількості ніацину. Також підвищити вміст нікотинової кислоти в раціоні потрібно вегетаріанцям і людям, які їдять мало білкової їжі. При повноцінному харчуванні додаткові джерела ніацину використовувати не потрібно.

Велика кількість нікотинової кислоти міститься в молочних продуктах: безпосередньо в молоці, а також в сирі, кефірі, сметані. Ніацин знаходиться в свинині, яловичині і яловичої печінки, рибі. Багато вітаміну РР в сирі та яйцях. У рослинних продуктах ця речовина теж міститься, багаті ниацином зелений горошок, капуста, помідори, червоний перець, арахіс, гречка, картопля, брокколі. Є нікотинова кислота в фініках, багатьох злакових, а також у хлібобулочних виробах. Багато трави та спеції містять у своєму складі цей вітамін: це шавлія, щавель, ромашка, м`ята, кропива, петрушка, фенхель, люцерна.

Крім того, в меню повинні входити продукти з речовиною триптофаном, яке в організмі людини переробляється в нікотинову кислоту. Триптофан міститься у великих кількостях в будь-якому м`ясі, рибі, а також в сої, яйцях і бананах.