ЯКОЮ має бути дієта при синдромі Жильбера

Дієта при синдромі Жильбера увазі вживання певних страв тільки в теплому вигляді - холодною їжа бути не повинна. Їсти багато не слід - краще вживати їжу 5-6 разів малими порціями. Продукти, що містять тугоплавкі жири, холестерин і велику кількість ефірних масел, з раціону виключаються.

При синдромі Жильбера можна їсти запечену рибу нежирних сортів

Що таке синдром Жильбера і від чого він розвивається

Синдром, або хвороба Жильбера - це спадкова патологія, яка виражається у збільшенні концентрації білірубіну в крові, розвитку жовтяниці і появі у здоров`ї інших відхилень. В період новонародженості діагностика захворювання вельми скрутна через те, що концентрація білірубіну в крові висока у всіх немовлят, і лише у міру дорослішання дитини лікарям вдається констатувати наявність цього захворювання. Механізм розвитку патології пояснюється браком ферменту печінки глюкуронілтрансферази. При його недостатній кількості порушується процес зв`язування непрямого білірубіну і розвивається жовтяниця.

Принципи дотримання дієти при синдромі Жильбера

Дієта №5 розроблена спеціально для пацієнтів, які страждають на хворобу Жильбера. Її головним принципом є вживання маложирна їжі, приготованої на пару, запеченої або відвареної. Консерви, копченості, мариновані овочі, гіркі соуси і приправи, будь кондитерські вироби з кремом, морозиво, шоколад, спиртні напої повинні бути виключені з раціону повністю. Хворим синдромом Жильбера забороняється їсти супи, приготовлені на грибних, рибних і м`ясних бульйонах, а також жирні сорти м`яса і риби. Що стосується зелені, не слід вживати зелений лук, щавель, шпинат, редис.

Що можна їсти людям з синдромом Жильбера

В якості перших страв хворому дозволяється вживати овочеві або молочні супи з крупами або макаронними виробами. Свіжий хліб їсти не слід - перевагу доведеться віддати вчорашньої випічки з пшеничного або житнього борошна. Сосиски краще вибирати молочні, печиво - НЕ здобне.

Вживання вершкового і рослинного масла допускається в кількостях, що не перевищують 50 мг на добу. Рибу нежирних сортів рекомендується запікати, м`ясо і дичину - запікати і відварювати. Каші з гречаної і вівсяної крупи, пудинги і запіканки готують так, щоб вони були розсипчастими. Яйця в чистому вигляді не їдять - можна вживати тільки 1 яйце в день, додаючи його в основне блюдо.

Хворому синдромом Жильбера дозволяється їсти некислі фрукти і ягоди, пити некислі фруктові соки, компоти, киселі, відвари шипшини, неміцний чай або кава з молоком, томатний сік. Додавати в напої цукор, мед, згущене молоко можна. Є варення дозволено. З молочної продукції корисними будуть негострі тверді сири, знежирений сир і сметана.