Що можна їсти при виразці шлунка

Головні принципи харчування при виразці шлунка

Виразкова хвороба шлунка - це захворювання, викликане неправильним режимом харчування, порушенням нервової системи або «поганий» спадковістю. Його характерною рисою є хронічний перебіг з чергуються періодами ремісій і загострень. Яскравими симптомами хвороби служать такі відхилення здоров`я, як:
• ізжога-
• отрижка-
• рвота-
• болі в області шлунка.

Дбайливе ставлення до хворому шлунку починається з виключення з раціону продуктів, що володіють інтенсивним сокогонним дією, занадто холодних і занадто гарячих страв, а також їжі, здатної викликати подразнення слизової оболонки шлунка.

Про алкогольні напої, консервах, гострих закусках, ковбасах і солоних стравах при виразці шлунка слід забути назавжди.

Харчуватися хворий повинен не пару разів на день і до відвалу, а часто - до 6 разів, і малими порціями. Проміжок між прийомами їжі повинен становити близько 4 годин.

Корисний склад їжі такий:
• жири - 100 - 110 г в добу-
• білки, вітаміни, мінерали - 100 г-
• вуглеводи - до 450 г на добу.

Які продукти можна їсти при виразці шлунка?

Особливу поживну цінність для хворих на виразку шлунка являє молоко і його продукти - некислі сир і сметана, вершки. Вони багаті речовинами, які беруть участь у відновних процесах організму.

Хліб має бути пшеничним, білим і бажано вчорашнім, злегка підсушеним. Протягом дня дозволяється вживати 400 г хліба. З кондитерських виробів можна вибрати не здобне печиво, бісквіти, сухарики.

Корисне перше блюдо - це молочний протертий суп з вермішеллю або крупами. Каші повинні бути напіврідкими, приготованими на воді з молоком. Готувати можна рис, перловку, вівсянку і гречку.

Любителям грибів, страждають виразкою шлунка, слід відмовитися від грибних бульйонів. Не годяться в їжу і м`ясні наваристі перші страви.

Риба нежирних сортів повинна вживатися в паровому або відвареному вигляді. Нежирне м`ясо не повинно мати сухожиль. З телятини, яловичини та дичини готують суфле, парові котлети, фрикадельки та ін.

Дозволяються до вживання відварні макаронні вироби і яйця всмятку, або парові омлети. З овочів готують пюре і парові пудинги без скоринки. У дієтичних рецептах фігурують кабачки, морква, гарбуз, картопля, буряк.

Чим можна побалувати себе при виразці шлунка?

При виразковій хворобі шлунка можна їсти солодкі сорти таких ягід, як: малина, суниця і полуниця. Фрукти не в`яжучих сортів вживаються у вареному, запеченому або протертому вигляді. З них можна готувати компоти, киселі, желе.

Задовольнити потребу в рідині при виразці шлунка допоможуть некислі ягідні соки, відвари пшеничних висівок і плодів шипшини, овочеві соки.