ЯК правильно харчуватися при цукровому діабеті

Правильне харчування при цукровому діабеті увазі різноманітність продуктів без вмісту великої кількості цукру. Замінювати цукор в стравах і напоях можна сахарином, ксилітом або сорбітом. Вживати в їжу кондитерські вироби, шоколад, цукерки, морозиво, копчені, солоні, гострі, пряні страви, алкогольні напої суворо забороняється. З фруктів можна їсти банани, виноград, груші, абрикоси, дині, кавуни.

Особливості дієтичного харчування при цукровому діабеті

Дотримання дієти - важлива умова підтримки здоров`я при цукровому діабеті. При цьому раціон харчування хворого повинен бути розроблений так, щоб кількість енергії в споживаної ним їжі прирівнювалося до втрат енергії організму. Для цього надходження білків, жирів і вуглеводів повинно відбуватися рівномірно протягом дня. Харчуватися хворий повинен 5-6 разів на добу, але малими порціями.

Розрахунок харчування при цукровому діабеті виробляється в хлібних одиницях (1 одиниця дорівнює 12 г глюкози). Згідно з цим правилом протягом доби в організм хворого має надійти 18-24 хлібні одиниці, розподілені наступним чином:
- сніданок - 9-10 ед.-
- ланч - 1-2 ед.-
- обід - 6-7 ед.-
- полуденок - 1-2 ед.-
- вечеря - 3-4 од.

Якщо розвиток захворювання супроводжується набором зайвої ваги, в дієтичному харчуванні обов`язково повинні бути присутніми овочі, що підсилюють відчуття насичення. Це можуть бути помідори і огірки, салат і шпинат, зелений горошок, свіжа і квашена капуста. Важливим моментом у харчуванні при цукровому діабеті є вживання продуктів, що поліпшують функціональність печінки, оскільки вона значно страждає. Підтримати її можна, включивши в раціон продукти з ліпотропні факторами (вівсянка, сир, соя) і обмеживши споживання смажених страв і жирних м`ясних і рибних бульйонів.

Що можна їсти при цукровому діабеті

Вживання хліба та хлібобулочних виробів протягом дня не повинно перевищувати 350 м Перші страви повинні готуватися на овочевих відварах або некрепких м`ясних чи рибних бульйонах з додаванням невеликої кількості овочів. Є їх слід не більше 2 разів на тиждень. Страви з нежирних сортів риби можуть бути відвареними або заливними. Те ж стосується і м`ясних страв, приготованих з кролика, індички, нежирної свинини, яловичини, телятини.

Овочеві страви і гарніри можна вживати вареними, печеними і сирими. Вживання макаронних виробів, бобових і гарнірів з круп допускається в обмеженій кількості. Соуси до страв не повинні бути гострими - вони можуть бути або молочними, або приготованими на овочевому відварі з томатним пюре або оцтом.

Пити можна чай з молоком, томатний і фруктово-ягідні соки. Кава не повинен бути міцним. При цукровому діабеті корисно пити відвари шипшини. Кефір і кисле можна пити по 1-2 склянки на день, молоко - з дозволу лікаря. Всього протягом дня разом з першою стравою дозволено вживати не більше 5 склянок рідини.