Лікувальна дієта при цукровому діабеті

Особливості лікувального харчування для діабетиків

Лікувальне харчування, незалежно від типу діабету, повинно проводитися постійно. Хворий отримує повноцінну дієту, яка забезпечує організм необхідною енергією згідно з його фізичним затратам, особливостям організму і специфіці обміну речовин.

При будь-якому типі діабету необхідно обмежувати споживання вуглеводів і жирів, тому додаткове введення білків в раціон має компенсувати їх надходження. Але і надлишок білків теж небажаний. При складанні лікувальної дієти важливо правильно збалансувати отримання одних і інших.

На жаль, цим підступним захворюванням страждають не тільки дорослі, а й діти. Молодий зростаючий організм потребує білках, які є головною будівельної складовою для утворення тканин. Білки задіяні і в утворенні гормонів і ферментів, беруть участь у створенні імунної системи. Чим молодший хворий, тим більше в його раціоні має бути присутнім тваринних білків.

Продукти харчування для діабетиків

При діабеті можна заповнити кількість білків нежирними сортами м`яса або риби за рахунок сиру, яєць, молока, нежирних сортів сиру і ацидофилина. Ці продукти містять ліпотропи, які допомагають розщеплювати жир з печінки. За рахунок цього можна відгородити хворого від ожиріння даного органу.

Цукрові цінність поступаемой в організм їжі складається з сумарної кількості вуглеводів за добу плюс 50% вступників з їжею білків.
У лікувальній дієті враховується, що близько половини всіх споживаних білків під час обміну перетвориться на вуглеводи.

Тваринні білки частково можна замінити повноцінними рослинними. Вони містяться, наприклад, в таких продуктах, як картопля, хліб всіх сортів, капуста, бобові, гречана крупа.

Вуглеводи в раціон хворих вводять під суворим контролем і з урахуванням повного виключення з харчування таких продуктів, як мед, цукор, кондитерські вироби, що містять цукор.

Не варто вводити в меню продукти з білої муки, це має на увазі не тільки хлібобулочні вироби, а й макарони, локшину. Для хворих з легкою формою діабету допустимо періодично включати в меню тільки обмежена кількість цих продуктів. Також слід остерігатися таких круп, як рисова і манна, в них містяться особливі вуглеводи, які дуже легко всмоктуються в кишечник.

Лікувальне харчування забезпечує регулювання щодобового кількості вуглеводів для хворого. Особлива увага приділяється не тільки вуглеводів, але і жирам. Хворому слід вживати рослинні жири, а також вершкове масло відповідно до його віком і вагою. Не можна вводити в раціон такі тугоплавкі жири, такі, як яловичий, свинячий, качиний або баранячий.

Велике значення в правильності лікувального харчування має режим споживання їжі. Рекомендується вживання їжі кожні 3-3,5 години. Такий режим харчування забезпечує більш рівне надходження їжі в організм, тим самим позбавляючи від перевантаження підшлункову залозу.

Добова норма калорій розподіляється приблизно таким чином:

- перший сніданок - 25% -
- другий сніданок - 15% -
- обід - 30% -
- полуденок - 10% -
- вечеря - 20%.

Їжу, багату білками, слід отримувати в першій половині дня. Важливо, щоб режим харчування дотримувався щодня, незважаючи ні на які обставини. Лікувальна дієта, проведена в домашніх умовах, повинна узгоджуватися і проводитися під регулярним контролем ендокринолога. При будь-яких відхиленнях слід негайно звернутися до вашого лікаря для отримання консультації. Для кожного хворого лікувальна дієта складається індивідуально відповідно його типом захворювання, віку, ступеня ожиріння (якщо така є) і активності.

Зразкове меню одного дня

Перший сніданок:

- салат зі свіжих овочів - 85 г-
- картопля відварна - 100 г-
- малосольний оселедець - 15 г-
- чай (можна з молоком) - 200 мл-
- житній хліб або висівковий - 30 г-
- білий хліб - 10 г.

Другий сніданок:

- яблука печені або свіжі несолодкі - 35 м

Обід:

- вегетаріанський суп - 300 г-
- відварене куряче м`ясо - 85 г-
- гречана каша - 150 г-
- компот або кисіль (без цукру) - 200 мл-
- житній або висівковий хліб - 50 г.

Полудень:

- нежирний сир - 50 г-
- молоко - 200 мл-
- житній або висівковий хліб-50 м

Вечеря:

- нежирне м`ясо відварне - 65 г-
- тушкована капуста - 150 г-
- житній хліб-20 г-
- молоко - 200 мл.

Друга вечеря:

- кефір - 200 мл-
- висівковий сайка - 30 г.

Дане денне меню приведено умовно і відповідає легкого ступеня захворювання. Більш докладно скласти лікувальне харчування ви можете тільки разом з лікарем.