Які овочі та фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Цукровий діабет - це хвороба, при якій відбувається збільшення рівня цукру в крові. Це негативно впливає на судини, значно збільшує ризик розвитку атеросклерозу. У підсумку, в список ускладнень можуть потрапити інсульт або інфаркт. Тому харчування при такому захворюванні є дуже важливим і відповідальним моментом. Раніше вважалося, що при цукровому діабеті з дієти варто виключити будь-які фрукти і навіть деякі овочі, тому що вони є джерелом вуглеводів і цукрів. Зараз думка фахівців в корені помінялося.

Фрукти, які можна їсти при цукровому діабеті

Так як діабет може ускладнюватися захворюваннями шкіри, очей, недоліком поживних речовин, то необхідно вживати фрукти, які містять безліч вітамінів і мінералів. Щоб правильно вибрати продукт, варто враховувати його глікемічний індекс - він означає, як швидко вуглеводи з фруктів і ягід переходять в глюкозу. Оптимальним вважається глікемічний індекс до 70. Якщо ГІ вище 70, то від вживання такого фрукта настійно рекомендується утриматися.

Низьким глікемічним індексом володіють цитрусові, як приклад можна привести лимон і грейпфрут. Вони є кладезью вітаміну С і корисної клітковини. Вітамін С сприятливо впливає на судини, сприяє їх зміцненню.

Високим ГІ володіють фініки, банани, солодкий інжир, родзинки і виноград. З раціону їх варто виключити, щоб рівень глюкози в кров`яному руслі після вживання не підвищився з великою швидкістю.

Овочі, які можна вживати при цукровому діабеті

Лікарі вважають, що свіжі, запечені і приготовані на пару овочі можна вживати в будь-яких кількостях. Виняток становлять картопля і буряк. Найкориснішим овочем при цукровому діабеті дієтологи називають капусту. Вона містить велику кількість корисностей, зокрема, вітаміни і клітковину. При вживанні соку квашеної капусти у хворих знижується цукор.

Баклажани є джерелом мінеральних речовин, значно нормалізують показники холестерину в крові, виводять зайву рідину, це перешкоджає утворенню набряків.

Звичайно, цукровий діабет залишається з хворим на все життя, але це не вирок. Варто тільки дотримуватися правильних звичок у харчуванні, збагатити раціон корисними і дозволеними овочами та фруктами. Якщо чітко слідувати рекомендаціям, то можна значно поліпшити якість життя.