НІЖ корисний кріп :: Продукти харчування

Лікарі стверджують, що в будь-зелені, придатної в їжу, міститься безліч корисних речовин. Кріп - одна з найпопулярніших приправ в російській кухні. Ця ароматна трава з характерним смаком володіє цілим рядом корисних властивостей і може застосовуватися не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.

Склад кропу

Своїми корисними властивостями кріп зобов`язаний хімічним складом. Майже кожне речовина, яка міститься в цій траві, володіє лікувальним ефектом або профілактичну дію проти багатьох хвороб. У ньому укладені нікотинова і аскорбінова кислота, пектини, каротин, рибофлавін, тіамін - всі ці вітаміни необхідні для організму людини.

У кропі присутній цілий набір мікроелементів, в першу чергу це кальцій, фосфор, залізо і калій. У насінні знаходяться корисні жирні олії з олеїнової, лінолевої і пальмітинової кислотами і деяка кількість білка. Містить кріп і ефірні масла - вони не тільки надають зелені специфічний сильний запах, а й надають лікувальну дію.

Користь кропу

В лікарських цілях кріп застосовувався ще в давні часи, насіння цієї трави знайдені при розкопках давньоримських і давньоєгипетських поселеннях. На Русі кріп теж шанувався як цілюща рослина: з нього робили відвари, які вважалися засобом від багатьох хвороб. Сучасні лікарі визнають цінність цієї трави: доведено, що вона має бактерицидну і протизапальну дію і пригнічує гниття в тканинах організму.

Кріп робить благотворний вплив на нервову систему, заспокоюючи її при неврозах. Відвари з цієї зелені знімають спазми м`язів, покращують кровообіг, забезпечуючи кращий приплив крові до всіх органів. Судинне тиск в результаті знижується, серце починає працювати краще. З цієї причини поліпшується сон - кріп вважається хорошим засобом від безсоння.

Кріп корисний для травлення: він покращує мікрофлору кишечника і перистальтику травних органів, сприяє загоєнню ранок при гастриті і виразках, має жовчогінну дію.

Ідеальне поєднання магнію і заліза в кропі добре діє на процеси кровотворення. А ефірні масла надають рослині сечогінні та желчеобразовательной властивості. З кропу виробляють речовину під назвою анетін, яке входить до складу препаратів проти захворювань серця.

Кріп корисний у свіжому вигляді, так як в ньому зберігаються всі корисні речовини. Але відвари і настої з трави теж ефективні: щоб приготувати такий засіб, потрібно залити столову ложку сухого кропу з насінням літром окропу і залишити на двадцять хвилин. Приймати відвар можна по півсклянки тричі на день перед їдою. Відвари допомагають при лактації та сприяють профілактиці цукрового діабету, ожиріння, остеопорозу та інших захворювань.