НІЖ корисна зелень для організму

Зелені прянощі не тільки приваблюють своїм неповторним ароматом, але і дарують організму речовини, які сприятливо впливають на процес травлення і зміцнюють імунітет.

Інструкція

Петрушка містить велику кількість корисних мікроелементів (калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, фосфор). Особливо багато калію в коренях рослини, а листя багаті вітамінами (каротин, РР, В1). У 10 г свіжої зелені міститься приблизно 15 мг аскорбінової кислоти, яка відмінно засвоюється. Тому петрушка є незамінним засобом для боротьби з авітамінозом, а також знаряддям для профілактики сезонних простудних захворювань.

Кінза або коріандр посівний має властивість збуджувати апетит. Ця зелень збагачує їжу вітаміном С і каротином. У кінзи містяться ефірні масла, що перешкоджають здуття кишечника, тому вона корисна людям, які страждають від метеоризму.

Селера - чудове джерело харчових волокон, калію і вітамінів групи В. Ця зелень прекрасно поєднується з м`ясним бульйоном і запеченим м`ясом або рибою. Крім соковитого стебла в кулінарії успішно використовують і корінь селери, також багатий мінералами і вітамінами.

Кріп здавна славиться своїм неповторним ароматом. У цій прянощі міститься велика кількість вітаміну С (приблизно 100 мг на 100 г зелені), засвоєння якого забезпечують рутин, залізо і геспередин. Кріп активізує моторну функцію кишечника, він корисний людям, страждаючим поганим травленням і запорами.