СОКОВИТІ їжачки з рисом в сметанно-томатному соусі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Використовуючи самі звичайні продукти, ми можемо приготувати соковите, смачне, ніжне, апетитне і ситне блюдо, яке просто буде танути в роті - їжачки в сметанно-томатному соусі.

Вам знадобиться

- 500 гр. яловичини
- 300 гр. свинини
- 2 цибулини ріпчастої цибулі
- 2 яйця
- 1 морква
- склянку рису
- 400гр. сметани
- 100 гр. майонезу
- 2 зубчики часнику
- 2 середніх помідорів
- сіль
- перець
- зелень

Інструкція

Заздалегідь відварюємо до напівготовності рис і ставимо його остуджувати. Поки будемо готувати фарш, він якраз встигне охолонути. В окрему ємність натираємо на тертці моркву. З помідор знімаємо шкуру і дрібно нарізаємо або розбиваємо в блендері. Для приготування фаршу пропускаємо яловичину і свинину через м`ясорубку. Дрібно ріжемо цибулю. В м`ясну масу додаємо перець, сіль, дрібно нарізану цибулю, продавлений часник і рис.

Отриману масу ретельно розмішуємо і ліпимо кульки близько 7 см в діаметрі. Кожна кулька обволікає в борошні, викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі. Кульки обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Потім до їжачка додаємо обжарюватися натерту моркву.

Помідорні масу перемішуємо зі сметаною і майонезом і заливаємо їжачки соусом. Соус повинен покривати їжачки на 2/3, якщо його не вистачає, слід додати бульйону або води. Додаємо сіль і тушкуємо 20 хвилин під кришкою на середній температурі. За 5 хвилин до готовності посипаємо перцем і дрібно шинкованной зеленню. Зверху можна посипати натертим сиром.