ЛІТНЯ запіканка з кабачків :: Кулінарні рецепти

Приблизно в середині літа на наших ринках з`являються смачні молоді кабачки. Вони настільки ніжні, що практично не потребують тепловій обробці. А ця проста провансальська запіканка допоможе їм зберегти молочний ніжний аромат під тонкою сирної скоринкою.

Вам знадобиться

- 2 молодих кабачка
- 150 мл молока
- 3 яйця
- 50 г сиру пармезан
- 6 ст. л. борошна
- невеликий пучок петрушки
- сіль, перець
- сушений базилік
- оливкова олія

Інструкція

Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Оливковою олією змащується невелика форма для запікання. У форму викладаються нарізані невеликими кубиками молоді кабачки.

Петрушка дрібно робиться. Береться невелика миска, але з широкими краями, в ній виделкою злегка збиваються яйця. До яйцям додається молоко, трохи базиліка і все добре змішується.

У суміш з молока і яєць додати натертий на дрібній тертці пармезан. Всі за смаком солиться, посипається перцем, додається оливкове масло і борошно і змішується до однорідної консистенції.

Приготованим тестом заливаються кабачки у формі, її потрібно рівномірно розподілити. Форма ставиться в духовку і запікають приблизно 40-45 хвилин.

Вийняти форму з запіканкою з духовки як тільки її поверхню підрум`яниться і трохи остудити. Подавати запіканку на стіл можна прямо у формі, щоб вона довше не остигала і була ароматною.