ЯК зробити смачне картопляне пюре :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопляне пюре, яке ще іноді називають «толченка», готується в кожній сім`ї без винятку. Однак у всіх кухарів це домашнє блюдо виходить зовсім різним. У даному рецепті буде використовуватися яйце, але також можна готувати смачне картопляне пюре тільки з жовтком, тоді воно матиме більш насичений яскравий колір.

Картопля товчена як гарнір або як самостійну страву

Вам знадобиться

молоко або вершки - 120 мл;
картопля - 0,5 кг;
яйце - 1 шт;
вершкове масло - 40 г;
сіль.

Інструкція

Очистіть картоплю від шкірки, у випадку, якщо попадаються великі бульби, ріжте їх на частини. Наповніть каструлю до половини водою, поставте її на вогонь і доведіть до кипіння.

Опустіть картоплю у воду, води в підсумку повинно бути стільки, щоб вона дещо не діставала до краю картоплі. Зайву рідину злийте. Підсолити і доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму.

Варіть картоплю до готовності. Якщо вона проварилася протягом півгодини і не розварилася, значить сорт картоплі не розсипчастий, поваріть її ще трохи, поки не стане м`якою.

Наприкінці варіння налийте молоко або вершки в окрему каструлю і кип`ятіть. Злийте воду з готової вареної картоплі. Додайте масла і перемішайте.

Поки картопля не охолола, розімніть її металевої, пластмасової або дерев`яної толкушкой. Влийте кипляче молоко і ще раз добре перемішайте.

Додайте жовток, відокремлений попередньо від білка, або ціле збите яйце. Перемішайте картопляне пюре ще раз і робіть це до тих пір, поки маса не стане однорідною. Після цього можете подавати смачне картопляне пюре до столу як гарнір до риби, м`яса або смажених грибів.