Сирна запіканка з ананасом :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжна з легким тропічним відтінком сирна запіканка чудово доповнить будь сніданок.

Вам знадобиться

- 500 г зернистого сиру;
- 2 шт. курячих яйця;
- 20 г манної крупи;
- 20 г борошна вищого сорту;
- 20 г ванільного цукру;
- 1 шт. лимон;
- вишня для прикраси;
- 200 г консервованих ананасів.

Інструкція

Візьміть велику глибоку чашку з широкими краями, поставте зверху на неї велике сито. Невеликими частинами насипайте на сито сир і протирайте його виделкою. Якщо сир містить після протирання ще грудочки, протріть його ще раз. У протертий сир додайте трохи кип`яченої охолодженої води, перемішайте до однорідності. Насипте манку і ванільний цукор, знову перемішайте. Візьміть ручний міксер і збийте суміш.

В окремій чашці блендера збийте до піни яйця, додайте з до збитого сиру і знову все збийте. Суміш повинна вийти однорідною. Лимон помийте, зчистіть цедру, подрібніть її ножем або в блендері і додайте до тесту.

Візьміть форму для випікання. Найкраще брати товсту форму з металу, вона краще тримає щільне тісто. Застеліть її папером для випікання. Ананаси відкрийте, злийте сироп і дайте трохи обсохнути. Викладіть акуратно ананаси на дно форми поверх паперу для випікання. Зверху викладіть сирне тісто і знову шар ананасів. Помістіть в розігріту духовку на сорок хвилин. Запіканка повинна як слід підрум`янитися знизу і з боків. Вимкніть духовку через сорок хвилин, але не відкривайте. Дайте дійти запіканці, ще п`ятнадцять хвилин. Дістаньте і остудіть, подавайте до столу, прикрасивши ягодами вишні.