ЯГІДНИЙ пиріг з безе :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжний ягідний десерт. Прекрасно підійде до чаю або кави. Також можна подати такий десерт на свято.

Вам знадобиться

- 500 г стиглої вишні;
- 300 г борошна вищого сорту;
- 500 г цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 200 г вершкового масла;
- 5 курячих яєць;
- 100 г сметани;
- 50 г лимонного соку;
- сіль за смаком.

Інструкція

Стиглу вишню добре переберіть, приберіть листя і плодоніжки. Пересипте в велике сито і добре помийте. Дайте вишні повністю обсохнути. Кожну ягідку вишні гострим ножем розріжте на половинки і видаліть кісточки.

Приготуйте тісто. Для цього в чашці змішайте разом 200 грам борошна і 150 грам цукру. Додайте розм`якшене масло і трохи солі, перемішайте. Половину суміші перекладіть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Форму для запікання змастіть маслом, рівномірно розподіліть по ній тісто, зробіть маленький бортик. Нагрійте духовку і поставте в неї форму. Випікайте п`ятнадцять хвилин.

У блендері збийте яйця, додайте цукор, що залишився і борошно, знову збийте. Додайте ванілін і сметану, доведіть суміш до однорідності. Перелийте суміш в глибоку чашку і додайте вишню, перемішайте, що не приминаючи. Викладіть начинку на форму поверх запеченою тесту. Дістаньте тісто з холодильника і розітріть його зверху. Поставте в духовку і випікайте сорок хвилин.

Збийте три білка і трохи цукру, додайте лимонний сік. Викладіть поверх пирога невеликим шаром і потримайте п`ять хвилин в розігрітій духовці.