ШАРЛОТКА абрикосова :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжний десерт з абрикосів. Така шарлотка дуже добре поєднується з будь-якими стравами і закусками, прекрасно підійде до чаю і порадує всіх домочадців і гостей, не залишивши нікого байдужими.

Вам знадобиться

- 100 г вершкового масла;
- 1 кг стиглих абрикосів;
- 250 г борошна вищого сорту;
- 1 шт. пакетик розпушувача тіста;
- 200 г цукру;
- 4 шт. курячих яйця;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть один кілограм стиглих абрикос. Найкраще брати великі, вони більш м`ясисті і пиріг вийде ніжним. Абрикоси помийте за допомогою прохолодного душу. Пересипте абрикоси у велике сито або друшляк і обполосніть з усіх боків. Дайте воді повністю стекти, а абрикосів підсохнути. Висохлі абрикоси розріжте на половинки і видаліть кісточки. Намагайтеся, щоб м`якуш не пом`ялася. Наріжте невеликими шматочками.

Курячі яйця акуратно розбийте, відокремте жовтки від білків. У блендері збийте жовтки, додайте цукор і збивайте, поки він повністю не розчиниться. Перелийте в глибоку чашку і додайте розпушувач тіста, перемішайте. Не перестаючи помішувати, додайте просіяне борошно.

В окремій чашці збийте білки до пишної піни і додайте до тесту. Трохи підсолити тісто і вимісити. Форму для запікання дуже добре змастіть маслом, викладіть тісто, зробіть невеликий бортик. Зверху тесту покладіть ще трохи олії, потім викладіть часточки абрикосів і знову трохи олії.

Випікайте в добре розігрітій духовці тридцять хвилин, вийміть і остудіть, прикрасьте перед подачею збитими вершками або кремом.