ТОРТ "Монастирська хата" :: Кулінарні рецепти

Дуже простий і смачний торт зі стиглої вишнею або черешнею. Торт дуже оригінально виконаний і красиво виглядає на святковому столі.

Вам знадобиться

- 1,5 кг свіжої сметани;
- 200 г темного шоколаду (або 2 шоколадки);
- 200 г вершкового масла;
- 500 г ванільного цукру;
- 4 шт. курячих яйця;
- 500 г борошна вищого сорту;
- 2 г гашеного соди;
- 500 г свіжої вишні чи черешні;
- сіль за смаком.

Інструкція

Перед початком готування за пару годин дістаньте з морозильної камери вершкове масло, щоб воно встигло добре відтанути і розм`якшитися. Чи не розігрівайте його в мікрохвильовій печі, воно може занадто нерівномірно нагрітися або потекти. Для цього рецепта потрібно просто м`яке як крем вершкове масло. Можна замінити масло маргарином, все залежить від ваших уподобань.

У великій чашці блендера або міксера добре збийте курячі яйця, додайте склянку цукру. Розм`якшене масло додайте до збитих яєць, перемішайте, додайте гашене соду. Погасити соду можна парою ложок крутого окропу або додавши лимонної кислоти і води. Додайте до суміші борошно і замісіть густе тісто.

Розділіть готове тісто на 20-25 однакових за обсягом шматочків. Кожен шматочок загорніть в харчову плівку або в целофанові пакетики і приберіть в холодильник на пару годин. Дістаньте тісто і розкачайте кожен шматочок в тонку довгу смужку.

Вишню добре промити, обсушити і приберіть кісточки. У кожну смужку тесту покладіть вишню і акуратно скрутіть трубочкою. Розігрійте духовку і випікайте двадцять хвилин. Трубочки повинні підсмажитися до золотистого кольору.

У блендері збийте залишилися сметану і цукор, поки цукор повністю не розійдеться. Готові трубочки викладіть гіркою, добре промащуючи кремом. Натріть шоколад на тертці і прикрасьте торт.