ВІДКРИТИЙ пиріг з агрусом :: Кулінарні рецепти

Дуже незвичайний відкритий пиріг з усім добре відомої ягодою - агрусом.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 350 г ягід агрусу;
- 200 мл сметани;
- 200 г ванільного цукру;
- 4 шт. курячих яйця;
- 300 г борошна вищого сорту;
- 200 мл вершків;
- 100 г кокосової стружки;
- 1 шт. пакетик розпушувача;
- сіль за смаком.

Інструкція

За годину до початку готування дістаньте вершкове масло з холодильника, воно повинно розтанути, але не потекти. Для цього рецепта пирога потрібно м`яке масло. Коли масло розм`якшити, поріжте його невеликими шматками.

Покладіть масло в миску з високими краями, додайте розпушувач тіста. Просійте борошно і акуратно вимісити тісто. Додайте в тісто кокосову стружку. Найкраще брати білу. Додайте в тісто вершки, вимісити і загорніть в харчову плівку. Залиште його в холодильнику на 1:00.

Візьміть одне ціле куряче яйце, з інших для рецепта знадобляться жовтки. У блендері збийте яйце і жовтки. Невеликими порціями додайте цукор, коли цукор повністю розійдеться, додайте сметану.

Ягоди агрусу добре помийте, обсушити, відкинувши на сито або друшляк, зріжте маленькими ножицями хвостики і проткніть кожну ягоду в декількох місцях товстою голкою. Якщо ягоди великі, можна розрізати їх навпіл, тоді протикати їх не треба.

Розкачайте тонким шаром тісто, викладіть у змащену форму для випікання, рівномірно розподіліть на ньому ягоди агрусу і залийте яйцями зі сметаною. Зверху засипте пиріг сухий квасолею. Випікайте пиріг на максимальній температурі двадцять хвилин. Потім остудіть і приберіть квасоля.