Блінчатий пиріг зі сметаною і апельсинами

Дуже смачний і красивий десерт у вигляді пирога з млинців. Прекрасно урізноманітнює стіл в масляний тиждень і порадує рідних і близьких.

Вам знадобиться

- 200 г жирної сметани;
- 250 г ванільного цукру;
- 2 шт. апельсина;
- 2 г солі;
- 2 шт. курячих яйця;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 г вершкового масла;
- 500 мл кип`яченої води;
- 400 г борошна вищого сорту.

Інструкція

Для приготування такого пирога в першу чергу знадобляться десять-п`ятнадцять млинців. Можна взяти будь-який рецепт тесту, але краще на воді, так як в пирозі буде багато сметани.

У глибокій мисці збийте курячі яйця, можна використовувати блендер. Додайте кип`ячену воду і перемішайте. Додайте пару ложок цукру, трохи солі і перемішайте. Борошно просійте і додайте невеликими порціями, постійно помішуйте тісто. Додайте рослинне масло і випікання з отриманого тесту млинці на добре розігрітій сковороді. Остудіть. Кожен млинець змастіть розтопленим вершковим маслом.

Апельсини добре помийте, обітріть. Гострим ножем зріжте цедру і наріжте її тонкою соломкою. Акуратно виріжте м`якоть апельсина. У невелику каструлю налийте склянку води, додайте 200 г цукру і варіть, поки цукор не розчиниться, додайте цедру і варіть ще п`ятнадцять хвилин. Зніміть і остудіть, додайте м`якоть апельсина і дайте настоятися півгодини.

У блендері збийте сметану. Додайте цукор, збивайте, поки маса не стане однорідною і цукор не розчиниться. На блюдо викладіть блін, розподіліть на ньому сметану, потім знову млинець і апельсиновий сироп і так, поки не закінчаться млинці. Прикрасьте апельсиновими часточками або м`якоттю.