Рецепти приготування молодих кабачків

Холодна закуска з молодих кабачків

Існує безліч рецептів приготування страв з молодих кабачків. Але найпростіший у виконанні - це смажені кабачки. На їх основі можна зробити дуже смачна страва. Для приготування пікантною і нескладної закуски необхідно взяти:

- 2-3 молодих кабачка-
- 2-3 невеликих томатов-
- 100 грам сиру будь жірності-
- 3-4 зубці чеснока-
- 50 мл будь-якого майонеза-
- пучок зелені укропа-
- 3-4 столових ложки борошна-
- соняшникова олія для підсмажування.

Молоді кабачки нарізати кружальцями. Обваляти кожен у борошні з двох сторін. На сковороду влити олію, розігріти і викласти кабачки. Кожен гурток обсмажити з двох боків до рум`яної скоринки і викласти на блюдо. Зубчики часнику звільнити від лушпиння, промити і розчавити на чеснокодавке.

Гілочки кропу добре промити, підсушити і дрібно посікти. Сир розім`яти виделкою, додати в нього роздавлений часник, посічену зелень кропу і майонез. Все ретельно перемішати. Помідори невеликого розміру вимити й обсушити, нарізати на кружки. На кожен кабачок викласти сирну масу, накрити зверху гуртком помідора. Смачна пікантна закуска з молодого кабачка готова.

Гуртки помідора можна прикрасити крапелькою майонезу і гілочкою кропу. У такому вигляді закуска буде виглядати ще привабливіше.

Фаршировані кабачки з грибами і цвітною капустою

З молодих кабачків можна приготувати оригінальну та смачну гарячу закуску у формі човників. Для її приготування необхідно взяти:

- 200 грам цвітної капусти-
- 2-3 молодих кабачка-
- 100 грам шампіньонов-
- 1 цибулина-
- майонез-
- 50 грам твердого сиру.

Цвітну капусту можна заздалегідь злегка відварити і розділити на суцвіття. Печериці порізати на частини і з`єднати з суцвіттями капусти. Туди ж додати подрібнений ріпчаста цибуля. Отриманий склад перемішати.

При бажанні можна використовувати консервовані гриби: мариновані опеньки або шампіньйони.

Молоді кабачки розрізати навпіл і акуратно зробити невелике заглиблення, щоб вийшла форма човники. Наповнити кабачкові човники фаршем з грибів і капусти, полити майонезом і присипати дрібною стружкою сиру. Викласти човники на деко або сковороду і помістити в розігріту духовку. Запікати 15 хвилин. Готову страву можна прикрасити будь свіжою зеленню.