ЗАКУСКА з кабачків :: Кулінарні рецепти

Молоді кабачки містять дуже багато каротину, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, мінеральних солей магнію, калію, кальцію і заліза. Кабачки сприяють поліпшенню якостей крові, допомагають роботі нирок і серця, розвантажують печінку, сприяють виведенню зайвої рідини з організму. Через низький вміст клітковини кабачки використовуються для дієтичного харчування.

Вам знадобиться

-молодий кабачок
-помідор
-часник
-йогурт
-сир
-сухий базилік
-зелень петрушки
-масло рослинне
-мука

Інструкція

Для даної закуски підійде молодий кабачок будь-якого сорту. Нарізаємо кабачок кружальцями завтовшки близько сантиметра.

Обваляти кружечки в борошні. Шар борошна повинен бути тонким, надлишки стряхиваем.

Обсмажуємо кабачки на середньому вогні, вони повинні вийти м`якими всередині і рум`яними зовні.

Продавити або натерти кілька зубчиків часнику і змішати його з йогуртом.

Змастити кабачки йогуртом з часником.

Нарізати помідор тонкими кружечками. Кабачок і помідор краще вибрати схожого діаметру, так вийде набагато гарніше і їсти буде зручніше.

Викладаємо помідори на кабачки. Томати можна злегка підсолити.

На помідори натріть сир на дрібній тертці, зверху присипте базиліком. Тепер закуску необхідно запекти, краще зробити це в духовці під грилем, але можна просто поставити в мікрохвильову піч. Закуску прикрасити листочками петрушки, блюдо добре як в гарячому, так і в холодному вигляді.