Користь і шкода попкорна

У чистому вигляді повітряна кукурудза представляє собою натуральний продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Як і будь-яке зернове блюдо, попкорн багатий вітамінами групи В, калієм. Високий вміст вуглеводів і клітковини дозволяє цьому продукту виступати в ролі природного очищувача організму. При цьому, повітряна кукурудза має низьку калорійність. Наприклад, нерідкі випадки, коли регулярний помірний прийом попкорна дозволяв боротися із зайвою вагою.

За рахунок містяться в складі попкорна поліфенолів цей продукт є хорошим засобом для очищення кишечника. На Заході курси прийоми чистої кукурудзи без добавок і барвників входять в дієтичні комплекси.

Слід зазначити, що цими властивостями володіє лише, так званий, чистий попкорн, приготований без будь-яких добавок. Така повітряна кукурудза не продається в кінотеатрах і його напівфабрикати неможливо складно знайти в магазинах.

Саме смакові добавки, ароматизатори та барвники, які насичують різні види попкорну, є основною причиною негативного впливу цього продукту на організм. Наприклад, високий вміст цукру перетворює практично дієтичний продукт в калорійний. Аналогічним чином на організм впливає солоний попкорн, який за рахунок перевищений вміст солі одночасно викликає сильну спрагу і затримує рідину в організмі. При цьому фахівці роблять застереження, що солоний і солодкий попкорн є найменш шкідливими для організмами видами цих ласощів. Набагато більших збитків здоров`ю завдає попкорн, приготований з використанням ароматизаторів і барвників.

Наприклад, сорти з шоколадним, карамельним, сирним і фруктовим смаками виготовляються без застосування екстрактів цих продуктів. Для створення смаків використовуються ароматизатори, які являють собою хімічні сполуки. Ще один важливий компонент подібних складів - підсилювачі смаку, які багаторазово збільшують активність смакових рецепторів. Самі по собі підсилювачі смаку нешкідливі, проте вживання їх у великій кількості може спровокувати порушення обміну речовин.