ПОПКОРН: шкода чи користь :: Продукти харчування

Попкорн, або повітряна кукурудза - одне з найпопулярніших страв у США. Звідти попкорн «перебрався» у багато інших країн, включаючи Росію. Попкорн легко можна приготувати в домашніх умовах. Автоматичні машини з продажу цього частування стоять у фойє кінотеатрів, в супермаркетах.

Деяким людям, особливо дітям і підліткам, подобається попкорн. Але нерідко доводиться чути твердження, що попкорн шкідливий для здоров`я. То чи можна вживати в їжу повітряну кукурудзу або краще утриматися від цієї їжі?

У чому користь попкорна

Любителі цієї їжі стверджують, що від попкорну організму тільки користь. Адже зерна кукурудзи дуже багаті білками, вуглеводами, клітковиною, вітамінами групи В, мікроелементами (у тому числі, таким важливим, як калій). Крім того, кукурудза - низькокалорійний продукт. У багатьох народів, наприклад, жителів низки країн Латинської Америки, Румунії, Молдавії, кукурудза донині є важливою складовою їх харчового раціону. Шанувальники попкорна посилаються також на приклад знаменитої співачки Мадонни, яка зберегла відмінну фігуру в немолодому віці завдяки тому, що регулярно харчувалася повітряною кукурудзою.

Чому попкорн може заподіяти шкоду

На перший погляд повітряна кукурудза не може заподіяти ніякої шкоди організму. Проте все не так однозначно. Справа в тому, що користь приносить «чистий» попкорн, без додавання жирів, ароматизаторів, солі і цукру. Той же продукт, який можна придбати в автоматах з виготовлення та продажу повітряної кукурудзи, містить всі ці добавки, причому в значних кількостях. Ось і виходить, що замість здорового дієтичного продукту людина їсть їжу, від якої може бути цілком реальна шкода, особливо якщо такий попкорн вживається регулярно і в значних кількостях.

Якщо повітряна кукурудза солодка, вона може привести до надмірної ваги і до підвищеного навантаження на органи травлення, особливо підшлункову залозу. Якщо попкорн солоний, він порушує водний баланс в організмі, провокує спрагу і виникнення набряків. До того ж при виробництві багатьох видів попкорну з найрізноманітнішим смаком для зниження собівартості продукції використовують синтетичні ароматизатори і дешеві масла. Така суміш при сильному нагріванні може перетворюватися на речовини, шкідливі для здоров`я.

Тому, навіть якщо ви дуже любите попкорн, краще все-таки утриматися від вживання готового продукту (або в крайньому випадку звести його споживання до мінімуму) і робити повітряну кукурудзу самостійно. Приготувати її будинку дуже легко. Необхідно лише придбати спеціальну кукурудзу «Попкорн», бажано з позначкою Natur на упаковці.