СКІЛЬКИ калорій в мармеладі :: Продукти харчування

Мармелад - ніжне солодкі ласощі, яке виготовляється з фруктів, цукру, желатину або агар-агару. Він володіє желейною консистенцією і буквально тане в роті, тому шанувальників у даного продукту хоч відбавляй. Однак є його потрібно з обережністю, особливо тим, хто стежить за фігурою, адже в мармеладі чимала кількість калорій.

Інструкція

В даний час на полицях магазинів мармелад представлений у великому асортименті. Найпоширенішими видами є жувальний, фруктово-ягідний і желейний мармелад. Він відрізняються не тільки формою, кольором і входять до його складу інгредієнтами, але й способом приготування. Тому калорійність такого продукту може варіюватися від 300 до 325 ккал на 100 грам продукту.

Також весь мармелад поділяють на дві категорії. До першої належить той, який виробляється традиційним методом з натуральних продуктів. Його створюють шляхом випарювання фруктової маси і додавання до неї цукрового піску. В якості основних інгредієнтів найчастіше використовуються апельсини, ананаси, яблука, сливи, полуниця і малина. Зустрічається також натуральний мармелад з айви і навіть імбиру.

Натуральний мармелад не дарма вважається найкориснішим, адже в його складі абсолютно немає штучних добавок. Як загусник, освітлювача та стабілізатора такого продукту виступає пектин, який вже міститься у вихідній сировині - фруктової масі. Калорійність такого продукту залежить від кількості цукру і калорійності самих фруктів. Найнижча енергетична цінність зазвичай у натурального яблучного мармеладу - приблизно 321 ккал. Таким чином, в стандартному невеликому клаптику даного продукту буде утримуються близько 20 ккал.

До другої категорії відноситься мармелад, вироблений промисловим шляхом з використанням різних добавок. До складу такого продукту часто входять барвники, натуральні чи штучні підсилювачі смаку. А для освіти желейної консистенції в даний мармелад додають желатин, одержуваний з кісток і хрящів тварин, або агар-агар - більш корисна речовина.

Калорійність промислового мармеладу може бути трохи менше, ніж натурального, однак користі від нього небагато. Якісний натуральний продукт насичує організм вітамінами, нормалізує мікрофлору в кишечнику і сприяє поліпшенню травлення, а також допомагає виводити з організму шлаки і токсини. А більш дешевий мармелад не тільки не приносить користі, а й може завдати шкоди за рахунок високого вмісту штучних консервантів.

Незважаючи на явну користь натурального мармеладу, навіть його варто вживати в невеликих кількостях. І справа не тільки в пристойній калорійності продукту, але і у великій кількості цукру, який, як відомо, найкраще їсти в помірних дозах. А ось мармелад без цукрового піску, на основі тільки фруктової маси, можна їсти навіть тим, хто страждає на цукровий діабет, так як пектин знижує швидкість утворення глюкози.