КОРИСНІ властивості кукурудзи :: Продукти харчування

Кукурудза є одним з найпоширеніших злаків (після рису і пшениці). Її зерна цінуються не тільки за високі смакові та поживні якості, але й за утримання великої кількості корисних речовин, необхідних для здоров`я.

Інструкція

Зерна кукурудзи багаті аскорбіновою кислотою, вітамінами Е, К, РР, D, групи В. У качанах також присутній цілий ряд мінеральних речовин: солі кальцію, заліза, калію, фосфору і магнію, мідь, натрій, нікель. Кукурудзяний білок багатий незамінними для людського здоров`я амінокислотами - лізином і триптофан.

Вживання кукурудзи в їжу відмовляє очищаючу дію на людський організм, зерна допомагають виводити накопичилися в клітинах токсини, шлаки і радіонукліди. Велика кількість антиоксидантів, які містяться в качанах, запобігають передчасному старінню, а також є відмінною профілактикою хвороб серця та онкології. Рекомендується включити даний продукт в дитячий раціон, кукурудза забезпечить зростаючий організм необхідними вітамінами і мікроелементами.

Кукурудза має бути присутня в меню людей, що страждають патологіями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом, алергічними реакціями, ожирінням, а також іншими формами порушення обмінних процесів в організмі. Лінолева, арахідонова і ліноленова кислоти, які присутні в кукурудзі, необхідні для регуляції холестерину в крові. Вживання зерен кукурудзи сприяє повному засвоєнню інших продуктів харчування, регулює травні процеси.

Фітин і глютамінова кислота, що входять до складу даного злаку, допомагають при недокрів`ї і розумових перевтомі, виснаженні, а також нудоти і блювоти. Кукурудза відмінно згладжує неприємні наслідки, які можуть бути викликані прийомом жирної і смаженої їжі, алкогольних напоїв. Зерна дуже корисні для жіночого організму, вживання яких полегшує протікання клімактеричного періоду і хворобливих менструацій, знімає набряки при вагітності.

Кукурудза стабілізує в крові рівень цукру. А завдяки великій кількості вітамінів групи В, вона попереджає і лікує захворювання центральної нервової системи (у тому числі епілепсію і поліомієліт), підживлює нервові клітини. Кукурудза допоможе зупинити розвиток м`язової дистрофії. Вживання злаку знімає суглобовий біль, викликану остеоартритами і артритами.