ІТАЛІЙСЬКІ ковбаски із зеленою квасолею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Італійські ковбаски із зеленою квасолею володіють пікантним смаком і обов`язково сподобаються всім любителям м`ясних делікатесів. Поєднувати цю страву можна практично з будь-яким гарніром.

Вам знадобиться

- 4 тонких шніцеля з будь-якого м`яса
- шавлія
- оливкова олія
- чорний мелений перець
- сіль
- бальзамічний оцет
- 50 мл будь-якого бульйону
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 пластини копченого окосту
- 2 ст. л. вермуту
- 150 г зеленої квасолі

Інструкція

Листочки шавлії наріжте тонкими смужками. Шніцелі відбийте за допомогою молотка для м`яса, злегка натріть чорним меленим перцем і сіллю. Поверхня м`яса посипте подрібненим шавлією, а зверху викладіть пластинку копченого окосту.

М`ясні заготовки загорніть в тугі ковбаски. Краю можна скріпити ниткою або невеликими дерев`яними шпажками. Зелену квасолю наріжте скибочками, цибулю подрібніть або поріжте півкільцями.

Приготовлені ковбаски обсмажте на оливковій олії до появи коричневого відтінку. Під час смаження додайте до вмісту сковороди кілька ложок вермуту, бульйон і ріпчасту цибулю.

Зелену квасолю можна обсмажити окремо або в маслі, що залишилося після приготування ковбасок. Перед подачею на стіл заправте блюдо бальзамічним оцтом і прикрасьте свіжою зеленню. Ковбаски можна залишити цілими або нарізати їх на порційні шматочки.