ИНДЕЙКА з карамельним цибулею і червоним перцем

Індичка з карамельним цибулею і червоним перцем - оригінальне блюдо з незвичайним смаком. У ньому ідеально поєднується пряний аромат і кисло-солодкий присмак.

Вам знадобиться

- оливкова олія
- сіль
- чорний мелений перець
- чебрець
- червоний винний оцет
- цукор
- 150 г меду
- 1 кг філе індички
- 4 головки червоної цибулі
- 3 червоних болгарських перцю

Інструкція

Філе індички (Або грудку) рясно натріть чорним меленим перцем і сіллю. Заготівлю викладіть на деко, попередньо змащений оливковим маслом. Зверху посипте м`ясо невеликою кількістю чебрецю і накрийте фольгою. Запікати страву треба в духовці протягом 40-50 хвилин.

Після того як індичка приготується, викладіть її на окрему тарілку і поріжте філе медальйонами або смужками. Заготовки покладіть назад на деко. Змастіть медом і повторіть запікання протягом 10-15 хвилин.

Болгарський перець і червоний цибулю подрібніть маленькими кубиками. Лук обсмажте на оливковій олії, попередньо додавши до вмісту сковороди невелика кількість цукру. Дочекайтеся, поки з`явиться коричнева скоринка, влийте трохи меду, що залишився після гасіння індички і кілька столових ложок червоного винного оцту. За кілька хвилин до готовності додайте червоний перець. Інгредієнти ретельно перемішайте і прожарьте протягом 5-6 хвилин.

На Блюда викладіть медальйони з індички. Заправте блюдо карамельним цибулею з перцем і прикрасьте свіжою зеленню. Подавати на стіл індичку можна з овочевим або картопляним гарніром.