М'ясний пиріг "Веллінгтон" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М`ясний пиріг "Веллінгтон" можна подати на стіл в якості основної страви. Завдяки використанню декількох сортів м`яса рулет виходить дуже ситним і соковитим.

Вам знадобиться

- 1 кг яловичини
- 200 г свинини
- оливкова олія
- сіль
- чорний мелений перець
- 1 гілочка розмарину
- 150 г червоного солодкого перцю
- 3 зубчики часнику
- 150 г бекону
- 1 перець чилі
- мелений коріандр
- 500 г листкового тіста
- 100 г сиру
- 200 г вершків
- 1 яйце

Інструкція

Яловичину натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обсмажте заготовку на оливковій олії з двох сторін або запечіть в духовці до готовності. Свинину пропустіть через м`ясорубку.

Солодкий перець, морква, зелена цибуля, часник і бекон ретельно подрібніть. Змішайте з дрібно нарізаним перцем чилі і розмарином. Всі інгредієнти перемішайте. Додайте червоний мелений перець і сіль за смаком. Овочі з`єднайте зі свининою і обсмажте на оливковій олії до готовності.

Бездріжджове листкове тісто розкачати в тонкий пласт. Рівним шаром викладіть суміш з фаршу і овочів. У середину покладіть приготовлену заздалегідь яловичину. Загорніть заготовку в рулет. Зверху змастити пиріг яйцем.

Готувати страву треба в духовці протягом 20 хвилин. Тісто має перетворитися на хрустку скоринку і придбати коричневий відтінок. Перед подачею на стіл прикрасьте пиріг свіжою зеленню і розріжте на невеликі порційні шматочки.