СТЕЙК з тунця з овочевою Капоната по-італійськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Стейк з тунця з овочевою Капоната - традиційне італійське блюдо. Таке частування подають на стіл у вигляді самостійного блюда або використовують як доповнення до гарнірів.

Вам знадобиться

- 4 стейка з тунця
- пармезан
- шавлія
- чебрець
- 1 цибулю-шалот
- 1 цукіні
- 1 баклажан
- 1 великий помідор
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія
- 100 мл томатного соку
- 1 лимон
- топлене масло
- морська сіль
- чорний мелений перець

Інструкція

Стейки з тунця посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте рибу на оливковій олії. Наріжте стеки на кілька частин. Готувати тунця треба до напівготовності, щоб у розрізі він залишався червоним.

Помідори, баклажан, цукіні, цибуля-шалот і болгарський перець наріжте невеликими кубиками. Обсмажте овочеву суміш на оливковій олії. Під час приготування додайте до вмісту сковороди подрібнений часник, топлене масло і шавлія. За кілька хвилин до готовності перемішай всі інгредієнти з томатним соком, морською сіллю і чорним меленим перцем. Для додання незвичайного присмаку, додайте 1 ст. л. цукру.

На тарілку викладіть невелика кількість приготовленої овочевий Капоната, зверху розкладіть стейки з тунця. Зробити це треба таким чином, щоб овочі були практично не видно під тунцем.

Прикрасити страву можна пармезаном, гілочками чебрецю або кедровими горішками. Перед подачею на стіл злегка заправте стейки невеликою кількістю оливкової олії.