САЛАТ з квасолею і тунцем :: Кулінарні рецепти

Салат з квасолею і тунцем - одночасно корисний, ситний і не важкий салат. Якщо ви відваріть квасолю заздалегідь, то приготуєте салат безпосередньо перед подачею на стіл всього за п`ять хвилин.

Вам знадобиться

- 200 г квасолі;
- 1 банка консервованого тунця;
- 1 червона цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- по 3 ст. ложки оливкової олії, винного оцту;
- 3 гілочки свіжого базиліка;
- сіль, чорний перець.

Інструкція

Залийте квасолю холодною водою, залиште вимочувати протягом 8 годин (найлегше залишати на ніч, щоб з ранку можна було вже взятися за готування салату). Потім злийте воду, залийте свіжою водою, варіть без додавання солі до м`якості. Готову квасолю остудіть.

Очистіть велику червону цибулину, поріжте півкільцями. Очистіть зубчики часнику, подрібніть (можна скористатися Часничниці). Промийте листочки свіжого базиліку, обсушити, подрібніть (трохи залиште для прикраси готового салату).

Винний оцет змішайте з оливковою олією, поперчіть, посоліть. Додайте часник і цибулю в соус-заправку до салату.

Викладіть на блюдо варену квасолю, полийте ароматною заправкою з ріпчастою цибулею (половину заправки залиште), посипте подрібненим базиліком.

Витягніть з банки тунця (купите у власному соку), розламайте на великі шматочки, викладіть на квасолю зверху. Знову полийте заправкою і викладіть залишки ріпчастої цибулі. Прикрасьте зверху готовий салат з квасолею і тунцем цілими гілочками базиліка. Подавайте на стіл відразу або залиште на 5-10 хвилин при кімнатній температурі, щоб усі інгредієнти просочилися заправкою.