КУРЯЧИЙ салат з каперсами і квасолею

Цей салат дуже смачний, хоч і простий, ситний, білковий. Каперси надають салату особливу пікантність, його треба готувати саме з ними - каперси тут нічим не замінити.

Вам знадобиться

- 1 куряче філе;
- 150 г квасолі;
- 2 яйця;
- 1 свіжий огірок;
- 2 ч. Ложки каперсів;
- майонез, перець, сіль.

Інструкція

Спочатку заздалегідь відваріть куряче філе до готовності в підсоленій воді, повністю остудіть. Яйця теж відваріть протягом 10 хвилин, обдайте крижаною водою, очистіть від шкаралупи. Промийте свіжий огірочок, видаліть хвостики, якщо шкірка груба - можете його очистити.

Візьміть білу консервовану або відварну квасолю. Якщо у вас консервована квасоля, то з неї злийте всю рідину, а звичайну попередньо вимочуйте пару годин у воді, потім відваріть до м`якості в чистій воді при слабкому кипінні.

Курку можете порізати або розділити руками на волокнисті шматочки. Додайте до неї порізані огірки і яйця, консервовану або варену білу квасолю. Додайте каперси, можна додати каперсів побільше - це справа смаку. Додавайте їх цілими. Посоліть салат і поперчіть.

Курячий салат з каперсами і квасолею залишилося заправити невеликою кількістю майонезу, багато не додавайте, інакше інгредієнти почнуть «плавати». Перекладіть салат в салатницю, прикрасьте як вам завгодно, подайте на стіл. Наполягати в холодильнику салат не потрібно, його потрібно їсти свіжоприготовленим.