БАКЛАЖАНИ з солодким перцем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніхто не буде заперечувати корисні властивості овочів. Наведений нижче рецепт зберігає природні вітаміни інгредієнтів завдяки процесу приготування овочів у власному соку, так як використання масла в цій страві мінімальне. Баклажани із солодким перцем - страва досить ніжне. Присутній часник додає йому не стільки гостроту, скільки своєрідну пікантність, а порівняно велика кількість помідор, просочуючи інші овочі, робить готову страву соковитим і красивим.

Вам знадобиться

- помідори 1 кг;
- цибуля ріпчаста (великі головки) 2 шт;
- баклажани 4 шт;
- солодкий болгарський перець 6 шт;
- зубки часнику 3 шт;
- сіль;
- спеції;
- зелень;
- рослинна рафінована олія 2 ст. л.

Інструкція

Помідори порізати кружальцями середньої товщини. Половину з них скласти в казанок без масла та жиру.

Лук можна нарізати кільцями або ж півкільцями і покрити ними шар помідор.

Кожен баклажан розділити вздовж на 3-4 товстих частини і полити на них киплячою водою. Покласти під прес, щоб стекла вода або можна їх злегка віджати.

Баклажани покласти в казанок на цибулю.

З солодкого болгарського перцю зробити кільця або велику соломку і також укласти на приготовані овочі. Між частинами перцю всипати нарізану брусочками часник.

За смаком додати зелень будь-яких трав, сіль і суміш перців. До верху викласти залишилися помідори.

Казанок накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Коли в овочах утворюється натуральна рідина, додати рослинне масло. Казанок необхідно іноді струшувати, щоб уникнути пригорання вмісту.

Коли овочі стануть м`якими, їх потрібно помістити в духовку і довести до готовності.