ДЕСЕРТ "Квіти" з листкового тіста :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Чудові "квіти" легкі в приготуванні і надзвичайно смачні, їх цілком можна приготувати на десерт. Для економії часу можна купити готове листкове тісто.

Вам знадобиться

Для листкового тіста:
- 350 г борошна (на заміс тіста);
- 100 г борошна (на підсипку);
- 250 г маргарину (1 пачка);
- 120 мл води;
- 2 шт. яєць;
- 1 ст. ложка горілки;
- 1 ст. ложка оцту (не полная);
- 0,5 ч. Ложки солі;
Для начинки:
- родзинки (курагу, чорнослив);
Для прикраси:
- свіжі ягоди;
- плитка шоколаду;

Інструкція

Для приготування бездріжджового листкового тесту: Просіяти борошно, зробивши луночку, влити 2 яйця, перемішати злегка все.
В отриману масу додати сіль, горілку, оцет. Всі перемішавши, поступово додати воду, кімнатної температури. Замісити тісто.
Листкове тісто має бути не занадто крутим, але еластичним і добре відставати від рук.

Дати тісту полежати в поліетиленовому пакеті протягом 20-30 хвилин.
Відпочиле листкове тісто, виклавши з пакета розкачати в корж товщиною 8-10 мм.
На середину коржика покласти розм`якшений маргарин, попередньо сформувавши його в прямокутну корж, згорнути тісто конвертиком.

Підсипавши борошна, знову розкачати, згорнути конвертиком, покласти в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
Потім діставши з холодильника тісто, розкачати. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази.
Перед використанням для випічки листкове тісто має в холодильнику полежати близько 10 годин.

З готового листкового тіста зробити "квіточки": розкачати тісто завтовшки 0,5 см, вирізати круглі коржики, в центр яких покласти начинку родзинки (курагу, чорнослив).
З кожної коржі сформувати зірочку. Підрізати ножицями кожен промінь зірки не доходячи до центру і зрушити його убік. Верхні промені у зірки загорнути в центр. Отримані "квіти", змастити яйцем і дати їм постояти.

Підсмажити квіточки у фритюрі.
Перед подачею в середину кожної квітки покласти ягідку, джем або намалювати візерунки розтопленим шоколадом за допомогою шприца.