«ТРОЯНДИ» з тіста з начинкою :: Продукти харчування

Апетитні троянди можна приготувати з будь-якою начинкою: м`ясний, печінкової, рибної, картопляної, а також використовувати в якості незвичайного варіанту мантов, тобто пельменів на пару.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно;
- 2/3 склянки води;
- 1 яйце;
- 1/2 ч. Ложки солі;
- 1 ч. Ложки майонезу;
Для начинки:
- картопля;
- вершкове масло;
- цибуля ріпчаста;
- приправи (мелений перець, мускатний горіх);
- сіль;
Для фарбування:
- вершкове масло (для змащування);
- томатна паста (кетчуп);

Інструкція

Замісити еластичне тісто, скачати його в кулю, залишити расстаіваться.

Зробити начинку. З відвареної картоплі приготувати картопляне пюре.
Обсмажити нашатковану цибулю до золотистого кольору.

Знявши з вогню, в смажену цибулю покласти картопляне пюре, додати вершкове масло, сіль, спеції за смаком, все добре перемішати до гладкості. Дати охолонути.

Розкачати тісто у формі подовжених прямокутників.
Розкласти на тісто начинку, залишивши краї вільними.

Змочити краї тіста водою, скласти смужку по довжині і притиснути щільно краю по всьому периметру, щоб усередині залишилося трохи менше повітря.

Звернувши заготовку рулетом, надати форму "троянди", розгорнувши "пелюстки".
Готувати "троянди" на пару (в мантоварке, в каструлі на решітці, в пароварці) протягом 45-60 хвилин, попередньо підставу змастивши вершковим маслом.

Змішати кетчуп або томатну пасту з водою так, щоб було не дуже рідко і не дуже густо. Готові гарячі троянди занурити в каструльку з томатною пастою, для фарбування в ніжно-рожевий колір. Потім відразу ж подати до столу.